刺莧的禁忌

核心功效

涼血止血、解毒消腫、增強體質

刺莧的簡介

刺莧菜又叫刺莧、野莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母刺、白刺莧等。刺莧為莧科莧屬一年生草本植物，別名筋莧菜、豬母刺、野莧菜、土莧菜、豬母菜等。刺莧根深達100cm以下，株高30—100cm。莖多分枝，有時帶紅色，下部光滑，上部近無毛。刺莧野生於荒地或園圃地。分佈於中國華東、中南、西南及陝西等地。刺莧嫩葉可食，全草藥用，根、莖、葉可入藥，有清熱解毒、散血消腫等功效，主治菌痢、急慢性胃腸炎、毒蛇咬傷和痔瘡出血等病症。

功效作用

1、涼血止血，刺莧菜可用於治療胃及十二指腸潰瘍出血、痔瘡便血，治療尿血時，還可以配以車前子使用。

2、解毒消腫，外用還可治毒蛇咬傷、皮膚濕疹、癤腫膿瘍。用野刺莧鮮根洗淨搗爛，以温開水沖服或敷患處皆有效。

3、增強體質，常吃刺莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

適宜人羣

一般人羣均適宜。

禁忌人羣

脾胃虛寒者、孕婦、經期女性。

不宜同食

無特殊同食禁忌。

食用方法：

莧菜頭煲鯽魚：將刺莧菜頭洗乾淨。鯽魚、菜頭和豬骨用水稍微煮熟，濾去水分。薏米用清水浸泡30-60分鐘。開鑊下油，把鯽魚整條煎香。把之前準備好的原料一起放進瓦煲裏煲煮30分鐘左右。

炒刺莧菜：將刺莧去雜洗淨切段。油鍋燒熱，下葱花煸香，投入刺莧煸炒，加入精鹽，炒至入味，出鍋裝盤即成。