香腸的功效與作用

食材簡介：

香腸，又稱臘腸、火腿等，是把肉類切絞成丁或末，配以輔料，灌入動物腸衣，經發酵製成的幹熟肉製品，中國的香腸有着悠久的歷史，約在南北朝時期就開始製作，並且香腸的也有種類很多，按照味道的區別主要有川味香腸和廣味香腸之分。

營養功效：

香腸作為春節期間必備菜餚，有着非常多的忠實粉絲，香腸中含有許多的脂肪，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血，增進食慾，驅寒暖胃。另外，香腸所含的熱量高，食用少量便能滿足人體對熱量的需求。但是風乾醃製的食品均含有較多的亞硝酸鹽以及防腐劑，多吃會加重肝臟負擔。

適宜搭配：

那麼，香腸適宜和哪些食物進行搭配呢？

香腸和西蘭花搭配，能夠減少致癌物的生成；

香腸和苦瓜搭配，清熱消暑，補腎健脾，滋肝明目；

香腸和雞蛋搭配，可以緩解痛風以及潰瘍等症狀；

香腸和西葫蘆搭配，能夠預防甲狀腺、保護關節；

香腸和芹菜搭配，能夠安神補血、降壓消炎；

常見做法：

在生活中，香腸還有哪些常見的做法呢？

蒜苗炒香腸、香腸土豆餅、土豆烤香腸、香腸蒸蛋、洋葱炒香腸等等；