香菜的功效與作用
食材簡介:
香菜,又稱芫荽、香荽、胡荽等,原產歐洲地中海地區,西漢時由張騫從西域帶回。香菜屬傘形目雙子葉植物綱,是一種有特殊香氣的植物,一般有大葉和小葉兩個類型,大葉品種植株較高,葉片大,產量較高;小葉品種植株較矮,葉片小,香味濃,耐寒,適應性強,但產量較低,一般栽培多選小葉品種。
營養功效:
香菜營養豐富,內含維生素c、維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素等,同時還含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂等礦物元素。香菜中含有煙酸,能夠預防糙皮病,促進血液循環,降低血壓。現代醫學認為,香菜能治療麻疹、食物積滯、胃口不開等病症。另外,香菜性温、味辛,具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。不僅如此,香菜還有促進性激素分泌、起到提高性慾的作用,經常食用香菜還可促進胃腸道蠕動、緩解胃痛。
適宜搭配:
那麼,香菜適合與哪些食材進行搭配呢?
香菜和羊排搭配,對身體虛弱、陽氣不足、性冷淡、陽痿症患者有不錯的療效;
香菜和羊骨搭配,能去腥提味、增加食慾;
香菜和蝦搭配,能補脾益氣、全面補充營養;
香菜和胡蘿蔔搭配,可以開胃消食,全面補充營養;
香菜和黃豆搭配,能健脾寬中、祛風解毒;
常見做法:
那麼,在生活中,香菜還有哪些常見的做法呢?
涼拌香菜、農家香菜卷、香菜煎餅、香菜乾絲、香菜肉絲等等。
百變搭配,盡在身邊,怎麼樣,心動不如行動,趕快動手學起來吧!
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