甘薯是什麼

甘薯是冬日裏常見的一種食物，天空初下小雪的時候，去小巷子裏轉一轉，來份熱氣騰騰的烤甘薯，那種感覺定是極好的。那麼甘薯是什麼呢？

1、甘薯（學名：Dioscorea esculenta(Lour。) Burkill）：又名甜薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本。

2、地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。單葉互生，闊心臟形；雄花序為穗狀花序，單生，雄花無梗或具極短的梗；苞片卵形，頂端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛；蒴果三稜形，頂端微凹，基部截形，每稜翅狀；種子圓形，具翅。花期初夏。

3、甘薯屬喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，較耐旱。主要分佈在北緯40°以南。栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯總面積為938萬公頃，總產量為12433.9萬噸。

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