微波爐可以用不鏽鋼盆加熱嗎
不能。微波爐的加熱原理是讓食物共振,從而產生熱。如果微波爐中放入鐵、鋁、不鏽鋼等器皿,在加熱時就會產生電火花並反射微波,從而損壞微波爐。不僅是不鏽鋼器皿不能放入微波爐加熱,所有的金屬器皿都不能放入微波爐加熱。
為什麼微波爐能用不鏽鋼盆加熱
微波爐具有穿透性、吸收性和反射性,工作原理是對水分子和食物中的蛋白質、糖和其它積性分子進行振盪加熱,使微波動能轉化為食物的熱能,吸收熱量。使用玻璃的容器、瓷器等微波會穿透容器對食物進行加熱,但是遇到金屬會進行反射,所以不鏽鋼盆不能用微波爐加熱食物。
哪些東西可以放進微波爐加熱
家中常用的陶瓷容器可以放進微波爐加熱,玻璃器皿、微波爐專用的器皿也可以放進微波爐,放進微波爐的時候不能將容器蓋子蓋緊,很容易引起危險。一般大部分的食物都能放進微波爐加熱,但雞蛋不能放進微波爐加熱。
使用微波爐的注意事項
1、忌用普通塑料容器:使用普通的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑料容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
2、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。
3、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
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