國窖是濃香還是醬香

國窖是濃香型的白酒。國窖通常是指國窖1573，國窖1573配料除了水，就只有高粱和小麥，屬於單糧濃香代表，香味屬於窖香濃郁且優雅。國窖1573是瀘州老窖系列酒之一，源於明朝萬曆年間的“國寶窖池”，採用蒸餾酒釀造工藝，酒質無色透明、窖香優雅，有綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長的口感，風格典型。

什麼是濃香型白酒

濃香型白酒釀造使用的主要原料是高粱，整個釀造工藝十分的複雜，大部分濃香型白酒是用中温大麴或者高温大麴作為發酵劑，將高粱中的澱粉等物質慢慢糖化發酵，大概需要2個月左右時間後，再加入其它工藝就能釀造出香氣四溢、口感醇厚的濃香型白酒了。濃香型白酒還分為單糧類白酒和多糧類白酒，常見的代表白酒有瀘州老窖和五糧液。

什麼是醬香型白酒

醬香型亦稱為茅香型，屬於大麴酒類，是以高粱、小麥為原料，經過傳統的純糧固態發酵工藝釀造而成，其特點是醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，清澈透明，色澤微黃，回味悠長，空杯留香時間長。

醬香型和濃香型區別

1、原料區別。醬香型酒主要是用高温大麴與高粱、小麥等穀物為主料製作，而濃香型酒主要是用中温大麴和高粱等穀物為主料製作，二者原料不同；

2、釀造工藝區別。醬香型酒一般是用高粱、小麥等穀物經過粉碎、加大麴粉、加配料、蒸制等十幾道工序製作而成，而濃香型酒一般是用高粱為主料，經過粉碎、加中曲粉、出窖、配料拌勻、蒸制等十幾道工序製作而成，工藝上略有不同；

3、香氣區別。醬香型酒一般香氣以醬香為主，略有焦香，香味悠長好聞，空杯留香，經久不散，而濃香型酒一般香氣以芳香為主，香味濃郁綿柔，協調好聞，香味較為突出。