糯米粉能做芋圓嗎

可以,但是口感略差。在沒有其他材料的情況下,做芋圓是可以用糯米粉來湊合的,但是做出來的芋圓口感會比較差,相對粘稠一些。因為芋圓的口感是比較q彈，而糯米粉按照芋圓的製作方式來的話，其本身的質地導致其口感是軟糯的，類似於湯圓，所以説糯米粉能夠形似芋圓，但是本質上製作不出來正宗的芋圓。

芋圓需要使用木薯粉來製作，木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，是用樹薯粉做成的，木薯粉在加水、遇熱煮熟之後會呈透明狀，口感帶有彈性，所以芋圓製作出來的口感會帶有彈性。製作芋圓時再加上香芋、紅薯、紫薯等材料，還可以做出不同口味和顏色的芋圓。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。

糯米粉可以做珍珠嗎

可以。糯米粉是可以製作珍珠的，但是正常的珍珠奶茶裏面的珍珠是由木薯粉製作而成的。用糯米粉製作的時候需要注意和紅糖的比例，喜歡吃甜口的，可以多放一些紅糖。珍珠一般都是用木薯粉做的,如果沒有木薯粉的話也可以使用糯米粉,但是其口感會沒有木薯粉做出來的珍珠口感好,因為糯米粉的糯性比較好,做出來的珍珠口感也會比較的軟糯粘口。

糯米粉和澱粉一樣嗎

糯米粉和澱粉是不一樣的，是兩種不同的物質。糯米粉是由糯米制作而成的，實際上就是米粉;而澱粉的種類是非常多的，但是都沒有用大米去製作，一般都是玉米、土豆最為常見。糯米粉主要是用於製作主食、糕點的，熱量是比較高的，而且粘稠度大，含糖量也高。澱粉它的主要用途就是用來勾芡和上漿，可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度。