幹芡實怎麼吃法大全
芡實容易消化,吃法也有很多。我們可以將芡實炒熟之後磨成粉,然後直接用水沖服,沖服的同時還可以在裏面加入紅豆或者薏米粉,一起食用效果更好。芡實也很適合煮粥或燉湯。
芡實又叫做雞頭米,是江浙一地常見的一種食物。新鮮的芡實可以煮粥,味道鮮美,而經過乾製的芡實又可以入藥,成為一種常見的中藥材。雖然芡實並不少見,但是因為它是一種睡蓮科植物的種子,其生長情況類似於蓮子,但是又比蓮子小得多,因此在採摘方面比較困難,尤顯得珍貴。
製作芡實糊:將炒熟的芡實1000克研磨成粉,臨服時,取50~100克粉末衝開水調服。也可隨自己喜好,加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
炒芡實與瘦牛肉一起,加調料煮爛食用,也是十分不錯的健康美味。
秋冬季節用芡實進補,最簡單的是製作芡實粥:將炒芡實倒入鍋內,加水煮開片刻,再加淘洗乾淨的大米,粥成即可食用。常吃芡實粥可健身體,強筋骨,耳聰目明。
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