芡實有什麼功效

核心功效

抗衰老、補脾止瀉

芡實的簡介

芡實，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。分佈於從黑龍江至雲南、廣東等地。古藥書中稱，芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品。而西方的營養學則認為，芡實中所富含的澱粉可以為人體提供能量，多種的維生素和碳物質則能補充人體所需的營養。食用芡實能增強小腸的吸收功能，增加血清中胡蘿蔔素的濃度，從而可使患肺癌和胃癌的概率大大減少。

功效作用

1、抗衰老，芡實可以讓人的身體保持在年輕的狀態。因為芡實中含有大量的澱粉和多種維生素與礦物質，它能滿足人體正常工作時對營養的需要，也能促進身體代謝增強身體抗氧化能力，還能抑制過氧化脂質在人體內堆積，能防止衰老。

2、補脾止瀉，芡實能提高脾胃功能，也能緩解脾虛，對人類因脾虛引起的小便不利有良好的預防和緩解作用。

適宜人羣

一般人羣均適宜。

禁忌人羣

食滯不化者、大小便不利者、腹脹者。

不宜同食

富含蛋白質的食物，芡實是營養豐富的食物，在其營養成分中含有澱粉、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，食用芡實後增加腸胃的消化負擔，此時再吃一些高蛋白食物會增加腸胃的工作，容易出現消化不良的情況。

食用方法：

糯米芡實粥：新鮮的芡實可以研爛如膏，陳者則研如粉；將糯米淘洗乾淨，與研磨後的芡實煮成粥，食時加少量白糖，也可用紅糖代替白糖。

核桃芡實粥：先將粳米淘洗乾淨，放入冷水中浸泡半小時後撈出；核桃仁、芡實洗淨；蓮子洗淨，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；鍋中加入冷水，放入粳米、核桃仁、芡實、蓮子，先用旺火燒開然後改小火煮至米爛粥稠；最後下冰糖拌勻即可盛起食用。