如何快速泡發木耳

木耳質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷。我們一般買的木耳都是幹木耳，需要泡發後才能用來烹煮。那麼如何快速泡發木耳呢？下面就由小編為您介紹。

1、涼水泡：首先黑木耳要用涼水泡，用熱水泡黑木耳，不僅不能夠充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。所以泡木耳要用涼水。

2、加糖和麪粉：再放入適量糖和麪粉，糖主要是加速木耳的吸水能力，從而使木耳快速發脹，麪粉可以吸附木耳中的雜質，讓木耳裏的髒東西自己跑出來。

3、密封：最後把木耳放入密封的容器裏，晃動盒子三分鐘，木耳很容易發脹泡開，再把木耳用清洗沖洗一下就可以了。

以上就是小編給大家分享的快速泡發木耳方法，希望對大家有所幫助。