冰箱凍死的螃蟹還能不能吃
在冷凍室凍死的螃蟹是可以食用的,因為冷凍層的温度比較低,螃蟹的身體裏面不會產生細菌。螃蟹冷凍條件較好的可以保存3個月,如果時間太長會導致營養價值降低。在冷藏室死亡的螃蟹則不能食用,因為螃蟹死後身體會滋生大量細菌。隔夜蟹也不能食用,因為蟹中蛋白質分解的組胺會導致過敏反應。吃螃蟹時適合喝白酒、黃酒、葡萄酒,這樣搭配效果更好。
螃蟹是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹等。
如何挑選螃蟹
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱。
2、看肚臍。肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。
3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生,都較健壯;而螯足無絨毛,則體軟無力。
4、看活力。將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻身的,活力強,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的時間不長。
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