挑選玉米有哪些技巧

玉米的功效有很多，比如説它含有豐富的鈣，可以起到很好的降血壓的功效；又比如説它的葉黃素和玉米黃質具有比較強的抗氧化作用，多吃玉米可以明目，緩解視力下降的情況。所以多吃玉米對身體好。不過大家想吃到新鮮又好吃的玉米，需要掌握一些比較實用的挑選技巧。那麼挑選玉米有哪些技巧呢？

1、看玉米的品種。玉米通常分為甜玉米和糯玉米，大家可根據自己的口味來決定要購買哪一種。通常來説，糯玉米是白色的，而甜玉米是黃色的。當然，還有一些五彩的玉米也是甜玉米的，只不過這種大部分是雜交的品種。甜玉米和糯玉米比較大的差別在於，一個是含糖高，一個是嚼勁大。

2、看玉米的老嫩。如果你是那種喜歡嚼勁大的，可以買那種老一點的糯玉米；如果你喜歡口感軟甜的，就需要買那種比較嫩的甜玉米。一般來説，嫩的甜玉米不僅水分多，口感好，而且含糖也多，吃起來又甜又軟，十分的美妙。

3、看玉米的外衣。如果玉米還沒有剝掉外衣的話，大家想要買新鮮的玉米，就必須買那種外衣很青綠的。如果發現玉米的外衣已經變黃了，甚至是變得乾枯了，建議不要買這類玉米，因為它們要麼就是比較老的玉米，要麼就是不新鮮的，水分流失比較大的玉米。

4、看玉米鬚。可以通過玉米鬚來判斷玉米本身是否新鮮。如果發現玉米鬚都是成綹的，非常的整齊，説明玉米還是比較新鮮的。要是發現玉米鬚像一團亂糟糟的草一樣，而且還是枯萎的，説明玉米並不新鮮了，或者説玉米是比較老的，建議不要購買。

5、看玉米粒。如果發現玉米的顆粒比較飽滿，説明玉米是比較新鮮的。若是發現玉米粒都已經凹陷進去了，出現乾癟的情況，説明水分蒸發比較嚴重了，此時並不新鮮了，若是買回去煮的話，口感不太好，所以買這類玉米可是不划算喲。

挑選玉米的時候，必須剝開外衣看一下玉米的尾部有很多根鬚的地方，是不是有蟲子。如果發現玉米有蟲趴在上邊的話，建議不要購買，一個是影響到自己的胃口，另一個是長蟲的玉米也不好，沒必要買回去。