紅參太硬怎麼方便切片

紅參是參的熟用品，其加工方法是經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。乾燥後的紅參顏色紅潤，氣味濃香。那麼紅參太硬怎麼方便切片呢？

1、温水浸泡。準備一塊乾淨的棉布，浸泡到50℃左右的開水中，取出來適當擰乾之後將紅參包裹住，一段時間之後用手捏紅參感覺變軟了之後就可以直接用刀進行切片了，用不完也可以放到太陽下曬乾再進行儲存。

2、冰箱冷藏。首先將紅參清洗乾淨，然後用乾淨的布沾一些清水將紅參包裹起來，放到冰箱冷藏室裏面進行冷藏，等到了第二天之後就會發現紅參變軟了，再切起來也比較方便。

3、低温烘烤。如果買的是質量比較好的紅參，它裏面含油量比較多，我們可以打開電爐子等看到電熱絲髮紅之後，再將爐子關掉，用手拿着紅參用餘熱慢慢烘烤，接着再切片即可。

以上就是對於紅參太硬怎麼方便切片的全部內容。