方便麪怎麼煮

先在鍋裏倒入清水，將水燒開，水燒開後加入方便麪，將面煮軟，然後加入所需要的調料包以及其他佐料，方便麪就煮好了。方便麪又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，南方一般稱為碗麪，香港則稱之為公仔麪。方便麪是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。

方便麪是通過對切絲出來的麪條進行蒸煮、油炸，讓麪條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麪條加熱沖泡開，在短時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。

最早製作方便麪的，是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麪粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的麪條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。

方便麪由於其即食性強、價格適宜，深受不同層次的廣大消費者歡迎。方便麪根據生產工藝不同分為兩類：一是油炸方便麪，即麪餅經過油炸乾燥處理；二是熱風乾燥方便麪，即麪餅經過熱風乾燥處理。