紅菇有什麼品種

紅菇是一類大型菌根真菌，屬擔子菌亞門、層菌綱、紅菇目、紅菇科、紅菇屬。是一種名貴的野生食(藥)用菌。在世界範圍內分佈廣泛，我國主要分佈於福建、雲南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省區，那麼紅菇有什麼品種呢？

1、正紅菇：正紅菇別稱真紅菇、大紅菇、紅椎菌、大紅菌、大朱菇等，是一種名貴的食用菌，其味道鮮美，具有較高的營養價值，除食用外，也可供藥用，子實體一般中等大，夏秋季闊葉林中地上羣生，分佈於四川、陝西、福建、雲南，以閩西北及雲南高黎貢山地區多產。

2、毒紅菇：毒紅菇別稱嘔吐紅菇、棺材蓋子、小紅臉菌等，外觀與紅菇相近，但其子實體一般較小，食後主要引起胃腸炎症。如劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，一般及時催吐治療，嚴重者面部肌肉抽搐或心臟衰弱或血液循環衰竭而死亡，分佈於河北、吉林、河南、江蘇、安徽、福建、湖南等地。

3、苦紅菇：苦紅菇別稱玫瑰紅菇、桃花菌、紅辣子等，可食用，實體小或中等，菌蓋直徑4-7釐米，初期半球形至扁半球形，後漸平展中部下凹，玫瑰紅或近血紅色或帶硃紅色，夏秋季在針闊混交林地上散生或羣生，分佈於遼寧、吉林、河南、四川、湖南、廣東、雲南、浙江、福建等地。

4、青頭菌：青頭菌別稱變綠紅菇、青蓋子、青菌、綠菇、青岡菌等，子實體中等至稍大，菌蓋初球形，很快變扁半球形並漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰綠色，表皮往往斑狀龜裂，老時邊緣有條紋，可食用，味道鮮美，主產於雲南滇西＂三江並流＂區原始森林地帶，生長環境極其純淨，主要生長在樹林中的草叢裏，每年六至九月出菇。

5、梨紅菇：梨紅菇別稱梨菇，子實體一般中等大，菌蓋直徑5-10釐米，扁半球形，平展後中部下凹，最終近漏斗形，淺青褐色、綠灰色、粉灰色，濕時或雨後稍粘，常具細小龜裂，邊緣無條紋，或老後有不明顯條紋，菌肉白色，夏秋季於闊葉林中地上，單生至羣生，分佈於福建、湖北、廣東、貴州、四川等地。

紅菇屬大多數種類是可食用，且營養豐富，味道鮮美，有“菇中之王”的美稱，系天然營養佳品，具有較高的營養價值。紅菇含有豐富的必需氨基酸、多糖、有機酸、維生素、脂肪酸和甾類化合物、色素和抗生素等。