蒸牛肉水的功效
核心功效
健脾養胃、強筋壯骨、補血益氣
蒸牛肉水的簡介
清燉牛肉湯屬於湯菜譜,牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
功效與作用
1、健脾養胃:牛肉含豐富的蛋白質,還含有鈣、鋅、鐵等礦物元素,冬季食用還能起到暖胃的作用,是秋冬補益佳品。
2、強筋壯骨:牛肉中含有富含肌氨酸、維生素B6,肌氨酸可以補充三磷酸腺苷,對肌肉增長、增強力量等有較大作用。
3、補血益氣:牛肉營養豐富,含有大量的蛋白質、維生素、礦物質等,尤其富含鐵元素,鐵能促進血紅素生成,有造血的功能。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
無特殊禁忌人羣
不宜同食
韭菜:牛肉和韭菜同食會中毒。
田螺:會引起腹脹。
食用方法
蒸牛肉湯
製作方法:鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時後,再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。
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