牛蹄的功效
核心功效
活絡筋骨、温陽補腎、美容養顏
牛蹄的簡介
牛蹄,中藥名,為牛科動物黃牛或水牛的蹄。遍及全國。具有清熱止血,利水消腫之功效。常用於風熱,崩漏,水腫,小便澀少。
功效作用
1.活絡筋骨,中醫認為牛蹄筋有益氣補虛,温中暖中的作用,因此患者食用牛蹄筋能補血活血,活絡筋骨。牛蹄筋能增強細胞生理代謝功能,對股骨頭壞死者有良好的強筋壯骨作用,利於患者的康復。
2.温陽補腎,很多老年人都腎虛,而牛蹄筋味甘,性温,入脾、腎經,有益氣補虛,温中暖中的作用。專家建議,可以把同樣具有補腎作用的栗子,和牛筋一起燉。
3.美容養顏,牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,食療效果非常不錯,特別適合女性。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
外感邪熱者、內有宿熱者。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法:
蒜香紅燒牛蹄:牛蹄打成段,洗淨焯水,加入生抽、料酒、鹽抓勻,醃製20分鐘。油鍋燒熱,爆香蒜蓉、花椒、幹辣椒,放入牛蹄爆炒,加入適量開水小火燉至熟爛,大火收汁即可。
牛蹄煨湯:土豆去皮洗淨,切塊,牛蹄洗淨後焯水,一起放入鍋中,加入八角、桂皮、清水煮3小時,撈出土豆,並撇出牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。鍋內加入當歸、枸杞繼續煨1小時,出鍋前加入黃酒、鹽即可。
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