牛骨的功效

核心功效

補中益氣、強筋健骨、收斂傷口

牛骨的簡介

牛骨，中藥名。入藥部分為牛科動物黃牛或水牛的骨骼。宰牛時或加工牛肉時留下骨骼，去淨列肉，烘乾或晾乾備用。

功效作用

1、補中益氣，單獨的從食物營養的角度來説，牛骨中含有大量的動物脂肪和優質的蛋白質，既能提供足夠多的能量，又能促進自身蛋白質的合成，有補中益氣、強身健體的功效。

2、強筋健骨，牛骨中的成分含量和人骨骼中含有的物質成分很是接近，人可通過食用牛骨來補充大量的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，促進自身筋骨的生長髮育，尤其適合老年人和小孩子食用，可強筋健骨和促進生長。

3、收斂傷口，牛骨在中藥中多用於外傷治療，將牛骨燒製成灰，搗碎，用豬油調勻，外敷傷口，有較強的收斂作用，可促進傷口癒合，預防傷口感染。

適宜人羣

形體消瘦者、陰精不足者。

禁忌人羣

孕婦。

不宜同食

無特殊同食禁忌。

食用方法：

牛骨湯：薑切片，牛骨焯水去血沫，鍋中冷水，放入牛骨和薑片，加入準備好的藥材，大火煮沸，轉小火燉3小時，加入調料盛出，即可食用。