保鮮劑是什麼東西

在生活當中，平時在購買食品的時候最多看到的就是保鮮劑了，但是很多人都不知道保鮮劑的用處，那麼保鮮劑是什麼東西？下面一起來看看吧。

1、保鮮劑是一種處理食品，為防止食品腐爛變質，保持營養成分及色香味不變，對食品進行短期保鮮的輔助手段和技術方法。主要採用化學合成物質和天然物質作為食品保鮮劑。

2、在果蔬的貯藏保鮮中，天然保鮮劑的開發以及利用生物技術、基因工程技術在果蔬保鮮上的應用將是今後的又一發展方向。

3、果蠟是水果自身分泌的附着於表皮的脂類，對水果的作用是防止病原體（有毒有害物質、細菌、病毒等）進入水果內部和抵禦環境變化給水果造成的傷害。

4、目前市場上所説的“果蠟”一般是指人工果蠟，將樹膠、蜂蠟、蟲膠等其他天然膠體以有機溶劑製成液態蠟，用於高級水果和進出口水果的保鮮，可食用。按原料不同可分為蟲膠蠟、棕櫚蠟和動物膠蠟等。

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