藏紅花怎麼吃

藏紅花為著名的珍貴中藥材，是鳶尾科植物——番紅花花柱的上部及柱頭，具有活血化瘀、涼血解毒、解鬱安神、抗菌消炎、抑癌抗癌、抗衰老、美容養顏等功效。藏紅花以乾紅花品質較佳，置陰涼乾燥處密閉保存。它的吃法主要有口服、泡水、泡酒、飯菜、蒸雞蛋等，其中最常見的就是泡水喝。

藏紅花的功效與吃法

藏紅花又稱為番紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。不僅如此，藏紅花還是一種名貴的中藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮靜、祛痰、解痙作用，用於胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。

藏紅花是亞洲西南部原生種，最早由希臘人人工栽培。其主要分佈在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有種植。

其主要藥用部分為小小的柱頭，因此顯得十分珍貴。花含胡蘿蔔素類化合物，其中主要為番紅花甙、番紅花酸二甲酯，番紅花苦甙及揮發油，油中主要為番紅花醛等。其乾燥柱頭味甘性平，能活血化瘀、散鬱開結、止痛。主要用於治療憂思鬱結、胸膈痞悶、吐血、傷寒發狂、驚怖恍惚、婦女經閉、血滯月經不調等。