蝦黃能不能吃
蝦黃是小龍蝦的卵,成熟的母蝦才會出現,蝦黃含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸等成分,具有一定的營養價值。那蝦黃能吃嗎?
目前常吃的小龍蝦生長環境不是特別衞生,會含有大量的重金屬元素,而小龍蝦過濾雜質的器官在頭部,從而會導致小龍蝦生存環境中的重金屬沉積在小龍蝦的頭部。蝦黃位於小龍蝦頭部,沉積在頭部的重金屬會滲透到蝦黃中,長期食用會嚴重影響人體的健康。
處理小龍蝦頭部的時候,如果想要食用蝦黃部分,需要去除頭部的重金屬和排泄物,然後將蝦黃用大量清水沖洗乾淨後食用。
為了保證身體健康,建議不吃或少吃蝦黃,在吃小龍蝦的時候直接將整個頭去除更好。
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