紫薯發芽了還能吃嗎

紫薯和紅薯、大蒜一樣，保存不當或者放置時間太長，就會長出芽無法食用，但由於紅薯、大蒜是常食用的食物，所以很多人以為發芽了是可以繼續食用的，其實不能，那紫薯發芽了還能吃嗎？

1、一般情況下，紫薯發芽了是不能吃的，因為紫薯發芽後會產生一種毒素，食用後易引發腹痛、腹瀉等中毒現象，同時發芽後的紫薯，營養價值和水分都大量流失了，吃起來不是很好吃，所以最好不要吃了，個人建議在購買時儘量吃多少買多少，若買多了可送給親朋好友。

2、紫薯發芽了一般不能吃，但如果只發芽一點點或者剛發小芽那就還可以吃，不過在食用時一定要把發芽部位切掉，以免黴變或者長黑斑，同時一定要蒸熟或煮熟了才可食用。

3、紫薯發芽後，可種在花盆裏，不僅可以當盆栽，還可種出果實。

以上就是對於紫薯發芽了還能吃嗎的介紹，希望以上的回答能幫助網友們。