粽葉應該買乾的還是濕的
乾的比較好。買粽葉時優先考慮幹粽葉,粽葉曬乾時,竹葉的清香原味會被“鎖”進粽葉中,所以使用幹粽葉包粽子,竹葉的清香原味能更多地滲入粽子當中,煮出來的粽子更香。
粽子葉是可以晾曬的。下次用之前,需要用水浸泡、清洗,這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也乾淨了。由於需要一張一張的清洗,需要些耐心。然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中,蒸沸時間10分鐘,同時加上幾勺子鹽,加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
良種粽葉的標準是葉子寬而長,一般以寬10釐米、長40釐米為宜,小於此標準的葉子不宜發展種植。目前被選做良種粽葉有兩大類,一類是深純綠色,無斑紋、葉質厚、葉柄較長,可反覆使用;另一類是花粽葉,葉色嫩綠並夾帶長有各種美麗圖案的白色斑紋,有一種特殊的美味。
買粽子葉的時候一定要挑選那些形狀比較自然的葉子,如果是不自然的話這樣的葉子很可能是用其他原料浸泡過的,自然狀態的葉子一般情況下是梭形的。我們要選擇那些質量比較好的葉子,市場上的葉子有的是事先煮過的,我們要買那些顏色稍微暗一些的粽子葉,如果顏色比較亮的話就不要購買了。
買粽子葉的時候不要挑選那些顏色是綠色的粽子葉。買粽子葉的時候可以把粽子葉拿起來聞聞,如果有清香的氣味的話説明是比較好的粽子葉了。
在包粽子的前一個晚上一定要把幹粽子葉用清水給泡起來,等到第二天的時候拿一個刷子使勁刷一下粽子葉的雙面,刷好之後為了安全起見最好是再將粽子葉煮半個小時,半個小時以後撈出來晾涼了就可以用了。
-
元宵節的來歷
元宵佳節,燈火輝煌,月圓人團圓。在這個傳統的中國節日裏,家家户户掛起彩燈,賞着皎潔的月光,品嚐着美味的元宵,享受着温馨的家庭時光。那麼,2024年元宵節什麼時候?下面將由天奇小編為大家詳細解答。元宵節是幾月幾日20242024年元宵節的時間是2月24日,星期六。元宵節的起...
-
端午節貼公雞是什麼意思
隨着時代的變遷,端午節已成為了中華民族不可或缺的文化傳統,也展現了中華文化的獨特魅力。那麼,過端午節什麼時候貼公雞?端午節貼公雞是什麼意思?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!端午節什麼時候貼公雞在端午節前傍晚6點左右。人們開始在門上貼上用紅、黃紙剪成的公雞,...
-
為什麼會出現寓言
寓言故事是含有諷喻或明顯教訓意義的故事,是文學體裁的一種。它的結構簡短,多用借喻手法,使富有教訓意義的主題或深刻的道理在簡單的故事中體現。寓言的故事情節設置的好壞關係到寓言的未來。為什麼會出現寓言寓言大抵是諷刺的,但也是歌頌的。寓言諷刺黑暗,就是歌頌...
-
放鞭炮的民間傳説
導語:放鞭炮是中國傳統民間風俗,歷史悠久。當午夜交正子時,新年鐘聲敲響,就是放煙花的時候。有的地方還在庭院裏壘“旺火”,寓意旺氣通天。寄託了中國人民一種迎祥納福的美好心願。放鞭炮是一種富有文化和象徵意義的傳統習俗。通過放鞭炮,人們可以祈求吉祥、增加氣氛...