燒仙草煮出來不成凍怎麼處理

燒仙草煮出來不成凍可以將它重新倒進鍋裏，開小火熬煮，然後往裏面加入比例2：1的粉仙草粉水，攪拌均勻之後盛出來就容易凝固了。燒仙草凝固不了可能是因為水温不夠，沒有使仙草粉完全泡開；也可能因為水量過多，導致太稀；還可能是煮制時間不夠，導致仙草粉沒有泡開，只需繼續煮制到出現果凍狀即可。

燒仙草的做法

1、先取200毫升左右水加入仙草粉，攪拌均勻至無顆粒狀。

2、剩餘的水燒開，加入到剛才拌好的仙草粉糊裏，開鍋繼續加熱。

3、加入50克糖，加熱過程中不斷攪拌，以免糊鍋，沸騰後關火。

4、趁熱倒入模具冷卻。涼至常温後，放入冰箱冷藏。

5、冷藏凝固後的仙草凍拿出來切塊。

6、取適量仙草凍放入碗裏，倒入一盒冷藏過的酸奶即可。

燒仙草是哪裏的特產

燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品，其中在中國國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行於福建台灣，浙江部分地區（如台州、温嶺等）還風靡於日本和東南亞地區。

燒仙草的故事傳説

古時候天空熊熊燃燒着十顆太陽，烤乾了河水，烤裂了大地，莊稼和草木日漸枯焦。驍勇善戰的后羿箭無虛發，一下子射減了九顆太陽，西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其成仙之藥，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙藥，奔入月中。留在人間的后羿仰天長歎。

備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島採摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終。不久，后羿的墳頭上萌生出一種草，並很快繁殖到各地，這種草能降温解暑，清心除火，百姓稱之為仙人草。

原來，后羿生前備受心火的焚燒之苦，其靈魂在離行之後恍然大悟，洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環境置之度外的清涼的養護，於是，他心中尋找仙人草的願望便由虛幻變成現實，以自己的獻身平息世人對他的怨憤，以自己的領悟渡化置身於生命火海的世人。