涼粉能夠放冰箱幾天
3-5天。涼粉放冰箱冷藏室保存時,一般可以保存3~5天左右。若是將涼粉放在常温下保存,則只能保存一天。涼粉這種食物建議現做現吃,若是放置時間過長,其食用口感會受到影響,甚至可能出現長毛、發黴的現象。若是涼粉的狀態不太好,建議不要食用。
涼粉是什麼做的
涼粉是一種小吃,主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種,一是涼拌,二是煎粉。涼拌涼拌的時候並不用刀子切涼粉,而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面佈滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋,粉條就從那一個個圓孔中出來了,然後裝在碗裏,加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。
涼粉的做法
傳統的涼粉的做法多是用豌豆來做的,現在大多是用的綠豆,也有用馬鈴薯、紅薯等加工而成的澱粉來製作。下面我們就以綠豆涼粉為例,説説涼粉的做法。
1、用量杯取約5杯的清水放入鍋中,再加少許鹽,大火燒開。
2、用量杯取1杯綠豆澱粉和1杯清水,調勻後倒入沸水鍋中。
3、在倒入澱粉糊的過程中,注意一邊倒一邊攪拌,然後小火慢熬。
4、熬製的過程中也要慢慢的攪拌,至再次燒開時,鍋中液體變成完全透明的狀態,並呈片狀流下,就説明煮好了,這時候可以關火了。
5、將煮好的綠豆涼粉放入容器中,然後將容器放入冷水中,使綠豆涼粉孜然凝固。也可以直接放涼然後放入冰箱中冷藏。
6、食用時將涼粉取出,然後切丁,拌入喜歡的佐料即可。
涼粉如何保存
1、把涼粉泡在冰水裏,放到沒有陽光的陰涼處長時間保存。
2、把涼粉套在塑料袋,放到專門儲存食物的冰櫃里長時間保存。
3、把涼粉放到冰箱的保鮮層里長時間保存。
4、把涼粉放進裝滿水的大盆裏,放到通風的地方長時間保存。
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