六堡茶和普洱茶的區別有哪些

六堡茶具有“紅、濃、陳、醇”的特點，選用蒼梧縣羣體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種，那麼六堡茶和普洱茶的區別有哪些呢？

1、原料不同：六堡茶的原料來源於廣西梧州市行政轄區內的中小葉種、蒼梧羣體種，多采用灌木型中葉種。普洱茶的原料來源於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區，以雲南喬木大葉種為主，栽培方式有野生茶、野放茶、台地茶等。雖同屬黑茶，但是六堡茶生長的獨特環境使茶樹能夠吸收充足的陽光和水分，內含物更加多樣化，所以成品茶的內含物與普洱茶不同。

2、茶色不同：堡茶的湯色紅濃，偏橙紅色，通常帶有木香、果香等，檳榔香是最頂級的香型，味道形容起來有點為難。與其他茶類不同，越陳的六堡茶越好，愈陳愈香，儲藏越久品質越佳。同屬黑茶的普洱茶湯顏色跟年份有關，兩年以內的新的普洱茶湯色是黃綠色，隨着年份的增加湯色會越變越紅，接近酒紅色。

3、香氣不同：六堡茶最有特點的香味就是“檳榔香”，但有不同於真正的檳榔的香味，還夾雜些松煙味，自然陳化出檳榔香的六堡茶至少15年以上。不同年份的六堡茶香氣還是會千差萬別的，高級別的六堡茶還會帶有棗香味，還有樟香，但是這種茶畢竟還是少數，沒有緣分是見不到也品不到。生普洱茶清香濃郁，熟茶的香味有些茶友會不喜歡，有點像石灰鹼的味道。

4、製作工藝不同：渥堆是熟茶形成獨特品質的關鍵工序。六堡茶和普洱熟茶的渥堆方法相同，都是將毛茶潑水，使茶葉吸收水分受潮，然後堆成一定高度，利用濕熱原理來達到熟化茶葉的目的。但兩者在潮水量、堆温、翻堆頻次上，卻有很大的區別。例如，普洱加水較重，超過30%，甚至更多，而六堡加水量一般不超過25%，如果毛茶嫩度高，還要低點。普洱的堆温普遍比六堡茶要高。熟普的發酵主張多悶少翻，翻堆間隔時間比六堡長，而六堡是多翻堆，少悶。不同的潮水量、堆温和翻堆次數，造成發酵程度不同：普洱茶比六堡茶發酵程度要重。

5、口感不同：六堡茶香氣純陳，但不明顯，品後香氣才凸顯，滋味較多體現甘、醇、爽、滑，檳榔香六堡茶給人一種清涼、清爽之感。普洱茶則是香氣高揚，新茶曬青味明顯，滋味更多表現醇、厚、甘、鮮、甜。據茶友經驗，陳化10年以上的六堡茶老茶與陳化四十年的普洱老生茶口感比較接近，如果遇到，不妨試試看。

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