怎麼鑑別催熟西紅柿

西紅柿又名番茄，是種既可生吃又可熟吃的蔬菜，很受市場歡迎，但隨着種植技術的不斷改善，現在很多菜都是用激素催熟的，西紅柿也不例外，下面就為大家介紹下怎麼鑑別催熟西紅柿。

1、用手摸下。自然成熟的西紅柿捏起來軟軟的，感覺汁就要漏出來一樣，而催熟西紅柿不管是什麼品種，摸起來手感都很硬。

2、看果皮顏色是否發暗。自然成熟的西紅柿果皮發亮，表面顏色分佈不均勻，整體圓滑，在根蒂處還有一些綠色，若是黃色品種則呈明黃色，若是紅色品種顏色通紅。而催熟西紅柿果皮發暗，表面顏色分佈均勻，形狀多樣，有的呈方形，有的呈圓形，個頭比自然的要大些，且有的頂端部位會出現像桃子一樣的尖頂。

3、嘗味道。自然成熟的西紅柿嚐起來酸甜可口，有點沙的感覺，裏面的果肉是紅色的，籽是土黃色，汁水也特別豐富。而催熟西紅柿吃起來澀澀的，且裏面空空的，有的幾乎無籽，更沒有沙的感覺。

總的來説，催熟西紅柿可用摸手感、看外形、嘗味道等方法來鑑別，若是誤買了，建議不要食用，避免孩子吃了或者女性吃了對身體不適。若是買回未成熟的西紅柿，可先放幾天再食用。