保存楊梅的技巧
1、將新鮮楊梅用温水沖洗乾淨,再將清洗過的楊梅晾乾,放入冰箱冷藏保存。2、將少量鹽、白砂糖和楊梅一起放進容器裏,用保鮮膜密封起來,靜置發酵20天即可。3、將楊梅洗淨,和白砂糖一起裝入密封罐中醃製一段時間,再放鍋裏小火慢熬;等其黏度達到果醬的程度,放入麥芽糖和檸檬汁混合,等其冷卻之後裝瓶。
楊梅怎麼保存
楊梅又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅,具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。
楊梅鮮果或產品還空運到香港、新加坡、法國、俄羅斯等市場。在香港超級市場的東魁楊梅,每隻售價高達1美元。2000年浙江青田東魁楊梅空運法國,每千克售價約人民幣280元。
楊梅在中國分佈的省份有云南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、台灣等,國外,如日本和韓國有少量栽培,東南亞各國,如印度、緬甸、越南、菲律賓等國也有分佈。4月開花,6-7月果實成熟。
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