菜刀變鈍了怎麼辦
相信在廚房做過菜的朋友都知道,菜刀使用一段時間就會變鈍,這時候需要磨一下菜刀才可以的,那菜刀變鈍了怎麼辦?
1、磨刀石。先磨內刀刃。磨刀時使菜刀與磨刀石呈3°-5°角(角度越小,切菜時越省力)來回磨刀時,保持此角度基本不變。再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角,外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離,但也不宜太大。
2、碗底磨刀。如果家裏沒有磨刀石,還可以用瓷杯瓷碗來替代,把瓷杯瓷碗倒扣過來,利用底部粗糙的小顆粒來磨刀。握穩刀柄,讓刀面與杯底呈20°左右的角度反覆打磨。
3、砂紙。如果家裏沒有磨刀石,用砂紙也可以做出一個簡易的磨刀石。用砂紙把擀麪杖之類的圓柱物體裹起來,就可以成為臨時的磨刀棒啦。
4、舊報紙。報紙黑色墨水的石墨產生的效果,類似於非常精細的拋光劑。其中的砂粒對刀具有磨刀效果,可以讓刀面變鋒利。磨完之後,記得把刀沖洗乾淨!
以上是關於“菜刀變鈍了怎麼辦”的方法,如果你需要磨菜刀的話,可以參考上面的方法,希望對你有用吧!
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