如何防止鐵鍋生鏽
很多人做菜,都喜歡用鐵鍋,這是因為鐵鍋做出來的菜含有鐵元素,有助於身體健康。但是鐵鍋很容易生鏽,也是大家比較煩惱的事情,接下來,小編就為大家分享下如何防止鐵鍋生鏽。
1、新鍋用豬皮反覆擦拭。鐵鍋剛買回來時,要用豬皮反覆擦拭,這樣即可以去除有害物質,也可以讓鐵鍋以後更好清洗,更不容易生鏽。擦拭方法:把鐵鍋燒熱,然後用豬皮一圈一圈的擦拭,擦拭後再清洗,然後再熱鍋,重複幾次,這樣會更乾淨,也更不容易生鏽;
2、湯要及時倒出。大家都知道鐵遇到水就更容易生鏽,而有時候用鐵鍋煮湯時,如果煮得太多,吃不了這麼多,就會放置在鍋內,但這樣會使鐵鍋生鏽,同時對食物及身體健康也不好,所以菜湯要及時倒出來;
3、鐵鍋內不能留水過夜。有時候,菜做糊了,我們會用水先泡着。但是切勿留水過夜,因為鐵遇到水很容易生鏽。如果鐵鍋內留水過夜,第二天一定會生鏽的,而且也無法徹底把鏽洗掉;
4、清洗時把鐵鍋擦乾。做完菜時,一定要及時清洗,但不是清洗完就可以了,清洗完後一定要把鐵鍋用廚紙或毛巾擦乾。如果不擦乾的話,鐵鍋會順着水印長出一條一條的鏽跡;
5、清洗後把鐵鍋烤乾。如果沒有廚紙,或嫌廚紙麻煩,我們在清洗後,可以把鐵鍋放在火爐上烤乾,這樣鍋內就不會留有水印,就可以防止鐵鍋生鏽了;
6、把鐵鍋掛起來放置。鐵鍋清洗後,如果平放,鍋蓋上的水很容易滴在鐵鍋內,這樣就等於白洗了,因為鐵鍋遇到水,那怕是水滴,也會生出一條一條的鏽跡。所以,我們可以把鐵鍋掛起來放置,就算水不小心留在鍋內,也會流到外面去了,這樣就可以有效防止鐵鍋生鏽了;
7、把鐵鍋倒扣着放置。如果家裏沒有掛勾,我們可以把鐵鍋倒扣過來放置。當然,不能扣死了,要留一點點縫,這樣有利於鍋裏流出來的水蒸發掉;可以靠着灶台邊倒扣,也可以靠着其他東西倒扣,總之就是一留點縫隙就可以了(倒扣的位置必須保持乾燥)。
另外需要注意的是:如果鐵鍋已經生鏽了,一定要及時清洗鏽跡,不然既對身體健康不好,也會使鐵鏽越長越多。
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