郫縣豆瓣醬做什麼菜用
郫縣豆瓣醬能做的菜有麻婆豆腐、青椒回鍋肉、宮保雞丁、水煮肉片、魚香肉絲、紅燒鯽魚、乾煸四季豆、螞蟻上樹、水煮魚等。郫縣豆瓣是中國頂尖調味料之一,其在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同,香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準。
郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱。其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
麻婆豆腐製作方法:
1、先將葱姜瘦肉剁碎,豆腐切塊備用,澱粉加水化開。2、鍋中加油,放入葱、姜、老抽和辣椒炒香。3、將肉末放入油鍋翻炒,加入豆瓣醬,翻炒至變色,放入豆腐、鹽翻炒均勻,再放入花椒麪和澱粉水,燒至沸騰即可。
青椒回鍋肉製作方法:
1、將五花肉切片,然後在鍋中倒水,將切好的五花肉放入鍋中,中火煮3分鐘。2、青椒洗淨切斜刀段,鍋內不放油放入切好的五花肉片,翻炒至肉片捲曲,肥肉透明最好,炒好後撈出。3、鍋里加入菜籽油大火將鍋燒熱,加郫縣豆瓣醬炒至出香味,再依次放入香芹段、洋葱塊、蒜片、青椒塊、五花肉翻炒一會兒。4、最後加入料酒、白糖、鹽、生抽翻炒均勻即可食用。
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃粽子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...
-
每年入伏時間是固定的嘛
伏天是夏季中最熱的時期,也是一年中最熱的時候,這個時期,氣温高、濕度大,人們容易感到悶熱、疲憊和煩躁,這時期要注意降温避暑,很多人不知道入伏的時間是在什麼時候,也不知道2023年是哪一天入伏,接下來一起來看看吧!入伏是哪一天開始20232023年的入伏時間是2023年7月11...
-
1928年12月29日誰宣佈改易旗幟
1928年12月29日張學良宣佈改易旗幟。1928年12月29日,東北保安總司令張學良正式通電宣佈:從即日起遵守三民主義,服從國民政府,改變旗幟。12月29日上午7時,東三省同時懸起青天白旗。東北易幟後,國民政府特任張學良為東北邊防軍司令長官。張學良介紹張學良(1901年6月3日-2...
-
除夕的節日起源
導語:除夕,大年三十是辭舊迎新的時刻,即將迎來新的一年。正是“一夜連雙歲,五更分二年”。大年三十這天,辭舊迎新,家家户户都打掃家裏迎新年。除了我們常見的吃餃子的習俗之外,還有其他許多有趣的風俗,在外務工的人都會趕在這一天回家熱熱鬧鬧的吃個團圓飯,家家户户都會...