海鮮用什麼醬油好

清蒸或吃海鮮用海鮮醬油味道更鮮美、香甜。 烹飪菜色的不同，所需要的醬油也有不同的要求。

一般在炒菜或者是涼拌菜的時候，放生抽是最好的選擇，炒出來的菜既不會失去菜原本的顏色形態，又更美味可口。

肉類菜餚時，老抽就是最佳選擇，老抽能讓菜餚的顏色富有光澤，達到色香味俱全的烹飪效果。建議平時在出鍋後放醬油，這樣能夠將醬油中的有效的氨基酸和營養成分發揮出來。