食用鹽有沒有保質期限
純鹽本身是沒有保質期的,但是有添加特殊營養的食用鹽,則都有保質期,而且保質期各不相同。根據國家質監局《食品標識管理規定》食用鹽可免標註保質,但特殊營養成分的食用鹽有保質期。它們添加劑成分很多,時間長了易氧化造成營養成分流失,所以就有了保質期。
鹽可以放多久
食用鹽是在精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而製成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子後才能在人體發揮生物活性。碘化物性質極不穩定,容易分解、揮發而失效。
一般來説保質期就是最佳的使用期限,而很多的純食用鹽都是沒有保質期的,只有那些有特殊營養成分的食用鹽才有保質期。一般來説,為了保證鹽的口感,我們最好在一年內把它使用完。因為過了保質期後,往往那些食鹽裏面的營養成分都會流失。如果食鹽在沒開封時放了三年之內,沒有出現漏氣和受潮的情況的話,還是可以繼續使用的。
食用鹽怎麼保存
1、密封保存:碘鹽受熱、光和風等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。放於乾燥、陰涼處,避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃,一次不要購買太多而長期存放。
2、避免高温爆炒:碘鹽遇高温會分解成單質碘而揮發掉,故炒菜時不要用鹽“爆鍋”,應等菜八成熟後才放入鹽,這樣可減少碘的損失。普通市面上食用鹽是沒有保質期的但添加了了碘或鋅,硒。鈣,核黃素等微量元素的食用鹽的保質期為一年。
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