冰糖和白砂糖的區別是什麼
1、外觀不同:白砂糖和冰糖雖然從質地上看都是比較硬的結晶體,但是白砂糖的顆粒很小且均勻,冰糖則顆粒很大且無規則。
2、製作過程不同:白糖是先從甘蔗或者甜菜中提取出紅糖,再從紅糖中進一步提取就變成白砂糖了。而冰糖則是在白砂糖里加入一定比例的水,將其融化。然後通過生產工藝使其結晶,形成冰糖。
3、口感不同:砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些。
4、功效不同:白糖有清涼的功效,夏天吃西紅柿拌白糖,可以去暑。而冰糖加梨熬煮可以治療咳嗽,潤肺化痰。
白砂糖相關介紹
白砂糖即白糖,是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖,白糖色白,乾淨,甜度高。白糖含有糖類,糖類是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
儲存冰糖的注意事項
冰糖由於較容易吸水受潮,因而應放置於陰涼通風處。如果發現冰糖受潮出水,可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬到乾燥為止。但是如果發現冰糖表面出現化水現象,由於家庭不便於處理,且容易滋生細菌,因而最好不要食用。
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