蒸餃子要等水開嗎

15-20分鐘左右。餃子的蒸制時間是需要根據餃子餡的種類來決定的,如果是肉餡的話那麼一般需要蒸15-20分鐘左右,如果是素餡的話那麼可以相對少幾分鍾。肉餡的餃子,因為一般肉都不容易熟,所以時間長一點。

蒸餃子的蒸籠水汽是往上走,本來應該是下多上少,但是頂層有蓋,水汽到頂層揮發不上去了,就在上面聚集了,就變成上多下少,所以上面先熟。

蒸餃子要等水開嗎

現包的需要,速凍的不需要。蒸餃子的時候水開之後一定要用大火蒸熟。速凍的蒸餃水開之後上鍋蒸容易出現皮破、餡料不熟的情況,速凍的蒸餃可以解凍之後等水開之後上鍋蒸。水開之後肉餡的蒸餃需要二十分鐘的時間才能熟,而素餡的蒸餃需要十五分鐘左右。

蒸餃子要刷油嗎

要刷油的，不然容易粘。如果蒸餃子的時候，餃子皮總是會粘在蒸籠上，那麼在蒸籠上刷油就可以可以解決問題了。用乾淨的刷子，蘸一丁點食用油，在蒸籠上刷一遍，這樣能夠避免餃子皮黏在蒸籠上面。