煮餃子要多久煮熟
煮餃子一般需要煮10-15分鐘。煮餃子的時間通常與餃子的大小和餡料有關,比如體型大的肉餡餃子在煮制時間會更長。在水中加鹽可以防止餃子粘連,餃子煮的過程中要加三次冷水,也就是“三開三點水”,可以讓餃子更筋道。
水煮餃子的方法
1、首先將水煮沸.
2、將餃子倒入水中,注意不要過多,容易粘連。
3、攪動熱水,讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋,等餃子漂起來就可以吃了。如果水沸後餃子沒有上浮,多加幾次冷水直到餃子漂起來。
煮餃子的技巧
1、煮餃子時要先把水燒開,鍋裏倒入涼水也行、熱水也可。但熱水裏面容易有水垢,反覆沸騰後還會失去養分。我個人認為還是用涼水比較好,加水不要太多,到鍋的一半位置就行。
2、水燒開放水餃時,不要用筷子或鏟子撥水餃,容易弄壞水餃。最好洗乾淨手後,輕輕的用指肚把水餃撥到鍋裏,在撥水餃時,蓋殿要離着鍋近一些,以防濺起水後燙傷。
3、水餃放到鍋裏後,不要急着去攪拌,這樣會叉壞水餃。而是應蓋上鍋蓋,待水餃煮至四五成熟後再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃,這樣水餃翻滾幾下,能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子,容易鏟壞水餃。
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