菱角要煮多久才熟
菱角一般需要煮十五分鐘才能熟透。如果是老菱角,則需要煮二十分鐘,如果是嫩菱角,則只需要煮十分鐘即可。如果是用高壓鍋煮菱角的話,可以適當減少時間。煮菱角前應先將菱角放清水中浸泡半小時,再將表面和縫隙中的泥洗淨,煮菱角的時候可以往水裏加一點鹽。菱角不宜煮太長時間,若煮的時間太長,可能會降低食用口感及破壞營養價值。
菱角是菱科,菱屬中的歐菱和細果野菱的別稱。又名腰菱、水慄、菱實,味甘、涼、無毒,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。
菱角的做法
1、將菱角用清水清洗乾淨,然後用食鹽浸泡半個半個小時以上,再用清水清洗乾淨,瀝乾水水分備用。
2、 將菱角放入鍋裏面,加入適量的清水和少量的鹽,用大火燒,燒大約10到15分鐘左右。
3、將燒熟的菱角放入冷水裏面冷卻,等到涼了之後就可以直接掰開食用了。
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