錫伯族吃不吃豬肉
錫伯族吃豬肉,一般嚴禁吃狗肉。因為他們的祖輩以打獵為生,獵狗是一個很好的幫手。不吃豬肉的民族比較多,主要有回族、維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉族、保安族、塔吉克族、塔塔爾族、烏茲別克族。這種不吃豬肉的傳統習俗來自宗教,他們禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血,禁食一切形象醜惡的飛禽走獸,無論牛、羊、駱駝及雞禽。
錫伯族是我國少數民族中歷史悠久的古老民族。今錫伯族多數居住在遼寧省和新疆察布查爾錫伯自治縣和霍城、鞏留等縣,在東北的瀋陽、東港、開原、義縣、北鎮、新民、鳳城、扶余、內蒙東部以及黑龍江省的嫩江流域有散居。
大多數錫伯族習慣日食三餐,主食以米、面為主,過去食用高粱米居多。麪食以發麪餅為主,也吃饃饃麪條、韭菜合子、水餃等。受維吾爾族影響,還吃抓飯和烤饢,喝麪茶、牛奶和奶茶。
肉食來源主要依靠家庭飼養,多以牛、羊、豬肉為主。吃肉時,每人拿一把刀子,自行用刀子切割,然後蘸佐料食用。錫伯族還習慣製作各種醃菜,每到秋末的時候,人們會用胡蘿蔔、韭菜、青椒、芹菜等食物切成絲,然後醃製鹹菜。
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