西紅柿去皮有什麼好方法
西紅柿是一種日常生活中非常常見的蔬菜,相信很多人都喜歡吃,一般是建議西紅柿直接連皮吃的,但是做有些菜,可能就必須去掉西紅柿的皮。但很多人覺得西紅柿去皮很麻煩,其實也有訣竅的。那麼西紅柿去皮有什麼好方法呢?
1、火烤法。從西紅柿的底部插一個叉子(或筷子),放在火上烤約10秒鐘左右,這時西紅柿的外皮就會開裂,關火後可以很容易就用手撕去外皮,這時西紅柿也很完整。這種方法所需時間最短,剝下的皮最完整。
2、水煮法。用鍋燒一鍋水,大火煮開後放西紅柿煮。注意期間用筷子不停的翻動西紅柿,讓西紅柿均勻受熱,看到西紅柿開始開裂,這時你就可以拿出來,將西紅柿皮輕鬆去掉了。水煮法想對來説花的功夫和時間都長一些,而且最好煮過的西紅柿味道温度有點高。
3、勺刮法。選擇一個不鏽鋼勺子和塑料勺子,順着西紅柿的皮輕輕的、慢慢的全部刮上幾下,這時你會發現皮與肉有些分離,再用刀在上面開個小口,將西紅柿的皮扯開。
西紅柿皮裏富含番茄紅素,食用時最好不要棄皮不食。不要再費精力去剝番茄皮了。番茄皮很有營養的,如果不是遇到非去皮不可才能做的菜,或是給家裏的小寶寶做菜,還是連皮吃掉的好。
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