酷知吧有關猴頭菇焯水的精選知識
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![鮮猴頭菇需要焯水嗎]( "鮮猴頭菇需要焯水嗎")
鮮猴頭菇需要焯水嗎
猴頭菇這幾年慢慢的進入到我們視野中，它是著名的八大山珍之一，具有非常高的營養價值，口感也非常不錯，每到上市的時候，很多人都忍不住買回家嚐嚐鮮。那麼鮮猴頭菇需要焯水嗎？1、鮮猴頭菇不需要焯水。2、很多蔬菜之所以要進行...
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![白玉菇焯水的目的]( "白玉菇焯水的目的")
白玉菇焯水的目的
白玉菇不焯水沒有毒，它是可以直接烹飪食用的，一般白玉菇焯水的目的為了去除白玉菇的腥味和苦味，讓其口感更佳。白玉菇不焯水有毒嗎白玉菇是日常大家常吃的食用菌類之一，平時可以將白玉菇搭配蔬菜做成湯品，非常鮮美。很多人...
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![猴頭菇怎麼泡發]( "猴頭菇怎麼泡發")
猴頭菇怎麼泡發
猴頭菇，不僅是營養價值高，而且加工到位，煲出來的湯非常鮮美。但是很多人卻不知道猴頭菇的泡法，那麼猴頭菇怎麼泡發呢？１、蒸：先將猴頭菇洗淨，再放入盆內，加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可。２、燜：先將猴頭菇...
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![猴頭菇怎麼保存]( "猴頭菇怎麼保存")
猴頭菇怎麼保存
相信大家對於猴頭菇不陌生了，猴頭菇是一種非常珍貴的食用菌，但是如果保存不當的話，就很容易腐爛生蟲，造成浪費。那麼猴頭菇怎麼保存呢？1、陰涼通風處存放。猴頭菇是生活在濕冷陰暗的山上的一種腐生菌，在購買之後可以將其直...
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![猴頭菇的藥用價值]( "猴頭菇的藥用價值")
猴頭菇的藥用價值
如果是乾的猴頭菇，需要先用温水浸泡8小時以上，再燉煮1~2小時就能煮熟；如果是濕的猴頭菇，可以將猴頭菇切片，用油爆炒5分鐘就可以炒熟。猴頭菇屬於藥食兩用真菌，尤其是其醫藥方面的藥用價值，受到廣大消費者的青睞，具有健脾養胃...
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![猴頭菇的做法]( "猴頭菇的做法")
猴頭菇的做法
猴頭菇烹飪的靚湯，將猴頭菇、香菇提前泡發，猴頭菇撕成小朵。雞處理清洗乾淨，切塊，放冷水裏燒開，撇去浮沫，清洗乾淨。此步焯水處理去掉血沫。將雞塊、猴頭菇、香菇、紅棗、枸杞、葱薑蒜一起放入砂鍋，加入開水，水量沒過食材，小火...
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![蠔油猴頭菇的做法]( "蠔油猴頭菇的做法")
蠔油猴頭菇的做法
步驟1食材：猴頭菇400克、大蒜2瓣、小葱1根。調味料：食用油5克、蠔油2克、生抽2克、糖3克。步驟2猴頭菇切小塊。步驟3大蒜切片。步驟4小葱切葱花。步驟5熱鍋倒油，油温5成熱後，下蒜，炒香。倒入猴頭菇，翻炒。步驟6加入100毫升...
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![香菇用焯水嗎]( "香菇用焯水嗎")
香菇用焯水嗎
香菇是我們生活中比較常吃的一種食物，香氣濃郁，營養豐富，味道也非常鮮美，不管是直接炒制食用還是用來燉湯都是非常不錯的，不過在吃香菇的時候也是要注意食用正確方法的，很多人就不知道在烹飪之前是否需要進行焯水工作。那麼...
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![猴頭菇雞湯的做法]( "猴頭菇雞湯的做法")
猴頭菇雞湯的做法
步驟1所需食材：豬骨100克，雞腿100克，猴頭菇70克，紅棗2個，枸杞子5克。所需調料：鹽1茶匙，料酒1湯匙。步驟2猴頭菇切小塊，雞腿切成小塊。步驟3雞腿切成小塊。步驟4猴頭菇入沸水焯水片刻。步驟5豬骨、雞塊倒入沸水，加薑片、料酒略...
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![猴頭菇粥怎麼做]( "猴頭菇粥怎麼做")
猴頭菇粥怎麼做
美食不分貴賤，不管是山珍海味還是街邊小吃，只要自己喜歡就是美食，對於愛美食的人來説它不僅僅是味覺的享受，跟是一種精神上的享受。那麼猴頭菇粥怎麼做呢？1、猴頭菇約50克。2、泡水約5小時後，擠壓換水幾次。放入開水中煮大...
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![鮮香菇要焯水嗎]( "鮮香菇要焯水嗎")
鮮香菇要焯水嗎
新鮮香菇不焯水比較好。因為香菇焯水會使得其中的氨基酸成分流失，因此新鮮香菇不需要焯水，只要將其清洗乾淨即可。但需要注意的是，香菇中含有水溶性物質，所以不能將香菇長時間浸泡在水中。鮮香菇到底焯水好還是不焯水好鮮...
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![猴頭菇的做法]( "猴頭菇的做法")
猴頭菇的做法
步驟1食材：猴頭菇400克、大蒜2瓣、小葱1根。調味料：食用油5克、蠔油2克、生抽2克、糖3克。步驟2猴頭菇切小塊。步驟3大蒜切片，小葱切葱花。步驟4熱鍋倒油，油温5成熱後，下蒜，炒香。步驟5倒入猴頭菇，翻炒，加入100毫升清水、蠔油...
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![香菇用不用焯水]( "香菇用不用焯水")
香菇用不用焯水
香菇不用焯水。如果用水焯過之後會把香菇裏的氨基酸給破壞掉的。一般只需放在水裏浸泡一會就可以了，並且不能用手擠捏香菇。不過一些商販常用甲醛水溶液作為食物防腐保鮮，攝入少量的甲醛對身體不會造成的影響，但是攝入過...
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![美味猴頭菇雜蘑怎麼做]( "美味猴頭菇雜蘑怎麼做")
美味猴頭菇雜蘑怎麼做
步驟1食材：猴頭菇300克、香菇3朵、杏鮑菇100克、香葱3根。調味料：食用油5克、海鮮醬油1克、蠔油1克、鹽1克、糖1克。步驟2猴頭菇撕小塊。步驟3香菇切片。步驟4杏鮑菇切片。步驟5香葱切段。步驟6熱鍋倒油，油温5成熱後，下猴...
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![炒平菇之前需要焯水嗎]( "炒平菇之前需要焯水嗎")
炒平菇之前需要焯水嗎
都可以。平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的，平菇如果不焯水直接放入鍋中炒，那麼炒制的時間會比較久一些。平菇有一種特殊的菌菇的氣味，焯水可以去除這種氣味，同時焯過水的平菇炒起來更容易熟。大家可以根據自己的口味...
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![新鮮猴頭菇的保存方法]( "新鮮猴頭菇的保存方法")
新鮮猴頭菇的保存方法
1、將新鮮的猴頭菇裝進保鮮盒或保鮮袋裏，抽出裏面的空氣，再密封起來，放進冰箱冷藏室保存即可。2、直接把新鮮猴頭菇放在陰涼通風的地方，也可以保存一段時間不變質。3、把新鮮的猴頭菇進行脱水處理，直接放在陽光下曬乾或進...
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![猴頭菇荔枝肉怎麼做]( "猴頭菇荔枝肉怎麼做")
猴頭菇荔枝肉怎麼做
步驟1食材：猴頭菇300克、胡蘿蔔100克、青椒1個、土豆100克。調味料：食用油20克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、陳醋2克、番茄醬3克、麪粉24克、澱粉4克。步驟2猴頭菇切小塊。步驟3胡蘿蔔切小塊。步驟4土豆切小塊。步驟5...
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![新鮮香菇需要焯水嗎]( "新鮮香菇需要焯水嗎")
新鮮香菇需要焯水嗎
新鮮香菇可以焯水也可以不用焯。盆中撒一勺食鹽，在放一勺麪粉，攪拌到食鹽融化，食鹽有殺菌效果，麪粉具有吸附作用，可以吸附香菇表面的髒東西，泡上幾分鐘後，再放清水裏清洗幾遍，這麼做，香菇就會被洗得十分乾淨了，吃起來儘可放心，所...
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![辣子猴頭菇怎麼做]( "辣子猴頭菇怎麼做")
辣子猴頭菇怎麼做
步驟1食材：猴頭菇300克、青椒1個、幹辣椒3個、食用油15克、鹽1克、生抽2克、糖1克、花椒10粒、熟花生10粒、澱粉5克。步驟2猴頭菇切小塊。步驟3放入幹澱粉，拌勻。步驟4熱鍋倒油，油温6成熱後，下猴頭菇，過油定型，撈出。步驟5...
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![猴頭菇發苦是什麼原因]( "猴頭菇發苦是什麼原因")
猴頭菇發苦是什麼原因
猴頭菇發苦的原因：1、本身帶有苦味，猴頭菇的根部有苦味，在食用的時候最好將根部剪掉；2、子實體發紅，猴頭菇生長時遇到惡劣環境，導致子實體發紅，這樣猴頭菇也會有苦味；3、泡發方法不對，將猴頭菇洗淨後，最好放冷水中浸泡一會兒。...
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![猴頭菇要怎麼吃]( "猴頭菇要怎麼吃")
猴頭菇要怎麼吃
猴頭菇可炒可煲湯，美味又營養，做法簡單。猴頭菇炒青菜：猴頭菇切片，鍋中倒油，放蒜粒爆香，放青菜、猴頭菇煸炒均勻，調味即可出鍋。營養又美味的猴頭菇炒青菜，超好吃。猴頭菇排骨湯：猴頭菇焯水，鍋中倒油，放姜爆香，倒排骨煸炒，加水放排...
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![手撕猴頭菇怎麼做]( "手撕猴頭菇怎麼做")
手撕猴頭菇怎麼做
步驟1食材：猴頭菇400克、小米椒5個。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、澱粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克。步驟2猴頭菇撕小塊，水沸後，放入猴頭菇，焯水8分鐘，撈出。煮猴頭菇水留用。步驟3小米椒切片。步驟4澱粉加1...
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![猴頭菇如何挑選]( "猴頭菇如何挑選")
猴頭菇如何挑選
猴頭菇是一種木腐食用菌，野生菌大多生長在深山密林中，在平原和丘陵地區很少見到，與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜，非常好吃，但泡發不好，乾柴硬苦，味道就不怎麼樣了，那麼猴頭菇如何挑選呢？1、乾濕方面：猴頭菇在濕的情況下是白...
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![吃猴頭菇有哪些功效]( "吃猴頭菇有哪些功效")
吃猴頭菇有哪些功效
猴頭菇屬於山珍類東西，是我國著名的八大山珍之一，可以與海蔘、熊掌、燕窩並稱四大名菜，主要是因為富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣以及多種氨基酸.可以提高免疫力、保護肝臟、降低血糖、降低血脂，有抗衰老的...
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![什麼人不適合吃猴頭菇]( "什麼人不適合吃猴頭菇")
什麼人不適合吃猴頭菇
將猴頭菇切成小丁和雞蛋攪拌均勻一起蒸着吃，或者把猴頭菇放入燉鍋里加入雞或者排骨一起燉湯喝。猴頭菇怎麼吃猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚,被列入八大山珍之一。不過猴頭菇價格不算太貴，大家都吃得起，而且猴頭菇養胃的功...
