鮮猴頭菇需要焯水嗎

猴頭菇這幾年慢慢的進入到我們視野中，它是著名的八大山珍之一，具有非常高的營養價值，口感也非常不錯，每到上市的時候，很多人都忍不住買回家嚐嚐鮮。那麼鮮猴頭菇需要焯水嗎？

1、鮮猴頭菇不需要焯水。

2、很多蔬菜之所以要進行焯水工作，主要是有有苦澀的味道或者是需要烹飪的時間比較長，而新鮮的猴頭菇並沒有苦味，也比較容易煮熟，不焯水能最大程度的保留裏面的營養物質。

3、若是幹猴頭菇的話，雖然有一股苦味，但是大多都治留在其根部，通過浸泡。清洗等方法就能去除，然後我們在烹飪的時候將它清洗一下，然後放到清水中浸發就可以了，不管是炒制使用還是煲湯都非常不錯。

通過以上的內容可以清楚知道，其實鮮猴頭菇不需要焯水的。希望對大家有用。