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有關肉腥的精選知識

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  • 如何去除肉腥味

    如何去除肉腥味

    動物性食品一般都存在腥味物質,尤其是水產品的氣味突出。它隨着食物新鮮度的降低而增強,這些異味物質不僅使人反胃,而且食用後會對人體健康產生危害,那如何去除肉腥味?1、中和去腥:動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基...

  • 雞肉怎麼去腥味

    雞肉怎麼去腥味

    不管是剛宰殺的雞肉還是超市買來的冰凍雞都有一股腥淡淡的腥味,製作時要把雞肉的腥味給去掉這樣做出來雞肉口感才更加鮮美,但是究竟雞肉怎麼去腥味呢?下面一起來看看。1、焯水。這不僅僅可以去掉雞肉的生腥味,並且還可以...

  • 羊肉湯怎麼燉不腥

    羊肉湯怎麼燉不腥

    天氣逐漸轉涼了,很多人都喜歡燉上一鍋羊肉湯來喝,不僅能夠暖身,還能夠暖胃。但在燉羊肉湯的時候,一定要注意好去腥的方法,這樣燉出來的口感才會更加鮮美。那麼羊肉湯怎麼燉不腥呢?1、浸泡:燉羊肉湯前,先將羊肉用冷水浸泡兩個...

  • 豬肉腥味重去除辦法

    豬肉腥味重去除辦法

    準備一個鍋,裝滿冷水,將生的豬肉略沖洗一下,放進去,置於爐上開火,將火開到最小煮一下,撇掉上面的浮沫。將水倒掉,用温水沖洗豬肉,並搓揉一下豬肉,這樣的豬肉就可以徹底的去腥了。豬肉腥味重去腥辦法香料去腥用香料和醬油一同醃...

  • 羊肉如何去腥味

    羊肉如何去腥味

    羊肉的腥味,讓很多人望而止步。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸,想要羊肉吃起來沒有味,在去羊腥味之前得下一番功夫了,那麼羊肉如何去腥味呢?1、茶葉去羊腥味:茶葉去除腥味可是相當厲害了,把茶葉裝在紗布袋裏與羊肉一...

  • 如何去除羊肉腥味

    如何去除羊肉腥味

    羊肉的羶味影響了不少人的食慾。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸,若在烹調前設法將其除掉或緩解,便可去除或減輕羊肉羶味。接下來,小編就為大家介紹下如何去除羊肉腥味。1、蘿蔔去羶法:將白蘿蔔戳上幾個洞,放入冷水...

  • 羊肉怎麼燉沒腥味

    羊肉怎麼燉沒腥味

    1、冷水浸泡,冷水下鍋:先將羊肉用涼水浸泡三四個小時左右,直到血水都滲進涼水中,浸泡時注意多換幾次水,這樣浸泡後的效果才會好。浸泡過的羊肉下鍋時,要記住用冷水下鍋,千萬不要用熱水。2、燉羊肉時可以加上一個白蘿蔔,這樣不...

  • 豬肉怎麼做不腥

    豬肉怎麼做不腥

    肉類有很多種,豬肉是我們最常吃的一種,營養豐富,口感鮮香,就是價格有點貴,而且豬肉有腥味,那豬肉怎麼做不腥呢?1、用刀刮:這種方法只適合處理帶皮的豬肉,比如五花肉,因為豬皮長時間和地面接觸、摩擦,會生成很多皮脂、污垢,用菜刀...

  • 鴨肉怎麼去除腥味

    鴨肉怎麼去除腥味

    我們知道鴨肉的營養價值是很高的,是冬日滋補的佳品,但是很多人都不喜歡吃鴨肉,每種肉都有他自己的腥味,而鴨肉的腥味比較嚴重,處理起來比較麻煩一些,所以很多人都選擇不吃,那麼鴨肉怎麼去除腥味呢?1、檸檬:將檸檬切開後,把果肉...

  • 狗肉如何去腥味

    狗肉如何去腥味

    冬天暢銷的不只是羊肉,狗肉也是人們冬天會選擇的美食。它和羊肉一樣有着滋補的迂。以前是桂林人喜歡吃狗肉,現在慢慢的各個地方都有愛吃狗肉的人,那狗肉如何去腥味?1、料酒去腥:平時肉這些我們都是用料酒去腥味,狗肉也可以...

  • 羊肉如何去腥味兒

    羊肉如何去腥味兒

    1、去除羊肉上面的脂肪組織,羊肉脂肪是腥味的主要來源,把肥肉和瘦肉分割開,剔掉肌肉間隙中帶有脂肪的筋膜。2、將羊肉用清水漂洗乾淨後,在水中浸泡半個小時左右,然後取出放入盆中,加入料酒、大葱、生薑醃製半小時再烹飪。3...

  • 雞肉為什麼有腥味

    雞肉為什麼有腥味

    雞肉腥味重的原因是沒有除去雞肉的血水。去掉雞肉腥味的方法如下:1、用冷水沖洗雞肉,然後將瀝乾水分的雞肉剁成均勻大小的小塊裝盤,在盤子裏面再適當的加入一些清水,之後放入適量的生薑和料酒醃製10到15分鐘。2、鍋中倒入...

  • 豬肉餡怎麼做不腥

    豬肉餡怎麼做不腥

    平常做包子,做餃子會遇到豬肉餡去腥的問題,這個問題看似簡單,像平常的調料葱薑蒜酒,都是去肉腥利器,都能去腥,但是用在肉餡上實際上不是這樣的。那麼豬肉餡怎麼做不腥呢?1、最好是買整塊豬肉回來直接剁,不要直接買肉餡,買回的...

  • 雞肉沒有料酒如何去腥

    雞肉沒有料酒如何去腥

    雞肉洗淨,用刀把雞肉劃幾道口子,煮雞肉的時候更入味。然後往鍋裏放入適量的水,把雞肉放入煮鍋中。把生薑切好片,放入煮鍋中,跟雞肉一起煮,水開之後煮兩分鐘把水倒掉,撈出雞肉,再用清水清洗一遍即可去除腥味。雞肉沒有料酒怎麼...

  • 新疆羊肉去腥味的做法

    新疆羊肉去腥味的做法

    步驟1食材:新疆羊肉300克,姜5克。調味料:鹽2克,醬油2克,小茴香粉6克,料酒4克,辣椒粉4克。步驟2新疆羊肉切薄片,放入清水中,洗淨血水,撈出。步驟3姜切絲。步驟4碗中放入羊肉、薑絲、料酒,拌勻,醃製20分鐘,取出羊肉,再次洗淨。步驟5取...

  • 鴨肉怎麼做不腥

    鴨肉怎麼做不腥

    鴨肉是很多人喜歡吃的美食,但相較於豬肉而言,鴨肉的腥味更重,這在一些對腥味比較敏感的人來説,是非常痛苦的,甚至導致他們一口都不想吃。那麼鴨肉怎麼做不腥呢?1、焯水:可以先將鴨肉放在水裏燙透,焯水的時候水要多點,充分沒過...

  • 兔肉怎麼去腥味

    兔肉怎麼去腥味

    兔肉是生活中最受歡迎的保健乳,它蛋白質含量特別高,能強壯身體,也能提高人體抗病能力,但兔肉卻有一種讓人討厭的腥味,那兔肉怎麼去腥味呢?1、焯水:將洗淨的兔肉塊放入冷水鍋中,放入薑片和葱段,再加入適量的料酒,燒開水,煮出血沫,...

  • 羊肉去腥氣怎麼做

    羊肉去腥氣怎麼做

    羊肉的羶味影響了不少人的食慾。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸,若在烹調前設法將其除掉或緩解,便可去除或減輕羊肉羶味,那羊肉去腥氣怎麼做呢?1、蘿蔔去羶法:將白蘿蔔戳上幾個洞,放入冷水中和羊肉同煮,滾開後將羊肉...

  • 野豬肉怎麼去腥臊味

    野豬肉怎麼去腥臊味

    大家知道豬肉是平常大家都吃到的食物,而野豬肉是非常少吃到的,很多朋友買了野豬肉不知道如何處理,那野豬肉怎麼去腥臊味?1、野豬肉如果沒有做好,就會有一股腥臊味,想要去除這種味道就可以先把野豬肉切成塊狀,之後放入清水中...

  • 豬肉怎麼樣去腥味

    豬肉怎麼樣去腥味

    説起豬肉,相信大部分人都非常的喜歡吃。豬肉煮熟了後非常的鮮美香嫩,和各種食材搭配起來做,味道也非常的好,可以提鮮,讓菜更美味。但它畢竟是肉類,所以生豬肉腥味兒重,那麼豬肉怎麼樣去腥味?1、小火慢煮:鍋中加入蓋過豬肉的清...

  • 河蚌肉怎麼去腥

    河蚌肉怎麼去腥

    河蚌是生活中常見的一種水產品,營養價值高,富含多種蛋白質,很多人喜愛吃,但是有一股腥味影響口感,那麼河蚌肉怎麼去腥呢?1、將內臟清理乾淨:首先要摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸,鰓在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包着蚌...

  • 雞肉怎麼燉不腥

    雞肉怎麼燉不腥

    我們都知道雞肉有着很好的滋補效果,平時如果家裏有人身體不適,都會燉點雞湯來調理身體,補充營養。但是很多人都掌握不好燉雞肉的時間,而燉雞肉的時間和火候都是會影響到雞肉的口感的,那麼雞肉怎麼燉不腥呢?1、清洗雞肉:想要...

  • 狗肉怎麼去腥味

    狗肉怎麼去腥味

    狗肉上面大多都帶有很難聞的一股腥味,這股味道也是一些朋友不愛吃狗肉的原因,其實我們在燉狗肉的時候,只需要一些小竅門就可以輕鬆去除腥味了,那狗肉怎麼去腥味?1、加入白酒去腥:狗肉洗淨之後,用白酒醃製一下,2個小時左右清洗...

  • 去肉腥味的方法是什麼

    去肉腥味的方法是什麼

    給豬肉去腥:燉煮時加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料。給禽類去腥:切除腥腺和多餘內臟,用鹽或啤酒浸泡二十分鐘左右。給羊肉去腥:在羊肉焯水時加入適量米醋,燉煮時加入幾片幹桔皮。給魚類去腥:去除魚鰓,颳去魚肚子裏的黑膜,抽掉...

  • 新鮮羊肉怎麼去腥味

    新鮮羊肉怎麼去腥味

    羊肉是一種很普遍的肉類,它的肉質比平時吃的豬肉肉質要更加細膩,很容易被消化,羊肉裏面還含有很高的蛋白質和各種維生素,但羊肉有腥味,那新鮮羊肉怎麼去腥味?1、山楂去除羊肉羶味法:把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮,能除去羶味,...