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有關魚乾醃製的精選知識

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  • 醃好的魚可以放冰箱嗎

    醃好的魚可以放冰箱嗎

    臘魚在生活中十分常見,因其製作簡單且儲存時間長久,因而備受人們喜愛,常被人們應用在飲食中,尤其南方地區。但很多人在製作臘魚的時候卻總糾結能不能把他放在冰箱裏。那麼醃好的魚可以放冰箱嗎?1、但如果存放的時間超過三...

  • 鹹魚怎麼醃製

    鹹魚怎麼醃製

    很多家庭都會醃製臘魚臘肉,鹹魚醃製之後保存的時間更長,吃起來味道鹹香,很多人可能只是吃過鹹魚,但是並不清楚鹹魚具體要怎麼醃製,那麼鹹魚怎麼醃製呢?1、準備好食鹽和魚,先處理魚,去掉魚頭,颳去魚鱗,用刀從魚肚處劃開,除去內臟,...

  • 甜蒜如何醃製

    甜蒜如何醃製

    1、挑選中等大小的大蒜,將其洗淨去根、莖,並剝去外皮,只留裏面一兩層嫩皮;2、往盆裏倒入兩瓢水以及兩勺鹽,攪拌均勻,把大蒜倒進去浸泡兩天;3、兩天後撈出大蒜,頭朝下控幹水分,靜置三小時左右,再把大蒜放進可以密封的玻璃罐裏;4、...

  • 曬魚乾怎麼做好吃

    曬魚乾怎麼做好吃

    1、挑選小一點的魚,掏出魚的內臟,放進清水裏反覆沖洗乾淨;2、將魚擺放整齊,在魚身上均勻地塗抹食用鹽,再將撒過鹽的魚放入醃池中一層層碼起來,一直碼到高出池口十公分;3、等魚緊縮和池口平齊時,在魚上面壓石頭,讓魚肉充分吸收...

  • 蒸魚需要醃製嗎

    蒸魚需要醃製嗎

    清蒸是魚的一種最常見的烹飪方法,清蒸魚做得好,魚肉會比較嫩、比較鮮美,最重要的是最大程度地保持了魚的營養,那麼蒸魚需要醃製嗎?1、因為醃製之後魚肉就非常容易出現脱水的現象,這樣做出來的魚肉就不鮮嫩,很容易發柴。2、其...

  • 火鍋魚怎麼醃製

    火鍋魚怎麼醃製

    火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料製作而成;也可以加入金針菇、平菇、土豆等做為打底材料,那麼火鍋魚怎麼醃製?1、鮮魚去掉內臟、魚鱗,用清水沖洗乾淨。2、剁下魚頭收拾魚...

  • 黃瓜皮怎麼醃製

    黃瓜皮怎麼醃製

    步驟1準備食材:黃瓜皮400克、小米辣5個、蒜3瓣、鹽10克、白醋3克、冰糖5克、八角1個、小茴香2克、桂皮2克、香葉1片、花椒1克。步驟2黃瓜皮洗淨。步驟3切段。步驟4加鹽拌勻。步驟5醃製30分鐘。步驟6出水後,用清水洗淨。...

  • 四川辣蘿蔔乾醃製方法是什麼

    四川辣蘿蔔乾醃製方法是什麼

    辣蘿蔔乾是很多朋友都喜歡吃的美食,但一般都是在飯店吃的比較多,因為大部分的朋友都是不會自己做辣蘿蔔乾,畢竟不知道辣蘿蔔乾醃製方法,下面讓小編為大家介紹一下四川辣蘿蔔乾醃製方法吧!1、蘿蔔洗淨切成約細條(稍微粗點也...

  • 魚醃製24小時可以曬了嗎

    魚醃製24小時可以曬了嗎

    臘魚在生活中也是很常見的美食之一,平時在生活中是比較受歡迎的,但是很多都不知道魚醃的祕笈,那麼魚醃製24小時可以曬了嗎?1、這取決於實際情況。醃魚需要多長時間,取決於魚的大小和所用鹽的量。2、通常,如果用4兩鹽醃製6斤...

  • 怎樣醃製蘿蔔乾

    怎樣醃製蘿蔔乾

    蘿蔔乾,是指曬乾的蘿蔔,是國內大眾喜愛的一種、獨具風味的易保存幹蔬菜。那麼,怎樣醃製蘿蔔乾呢?下面一起來看看吧!1、醃製蘿蔔乾,先要挑選好蘿蔔。蘿蔔品種很多,從色彩上來説,常見的有白蘿蔔、胡蘿蔔、紫蘿蔔、青皮蘿蔔、紅...

  • 牛排怎麼醃製好吃

    牛排怎麼醃製好吃

    首先需要準備兩塊牛排,然後準備黑胡椒和食用鹽,再準備一些大蒜,洋葱。把準備好的牛排放入清水中解凍,等到牛排變軟後用清水多衝洗幾次,把裏面的血水沖洗乾淨,等到牛排裏面的水分蒸發掉以後,用小錘子把牛排敲鬆。然後把牛排放...

  • 醃蘿蔔乾的做法

    醃蘿蔔乾的做法

    蘿蔔洗淨切成粗條,晾曬2-3天,曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍,風乾水分,再晾曬,鍋裏熱油,將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸,然後將食材撈出,留炸料油,晾涼,將風乾的蘿蔔用盆裝好,放炸料油、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪拌勻,裝入瓶子...

  • 蘿蔔乾醃製方法是什麼

    蘿蔔乾醃製方法是什麼

    説到蘿蔔乾這道食材,相信很多人都有吃過,它是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜,鹹香脆口,消食開胃。但是很多人並不知道如何醃製蘿蔔乾,那麼蘿蔔乾醃製方法是什麼呢?下面一起來看看。1、準備好食材:蘿蔔5個(約8斤),鹽、...

  • 烤肉怎麼醃製

    烤肉怎麼醃製

    醃製烤肉只需要先把豬肉切成片狀並和切碎的洋葱、大蒜、葱攪拌均勻,然後往豬肉內倒入花椒粉、食鹽、五香粉、蠔油、澱粉,這裏澱粉可以讓豬肉的口感更鮮嫩,接着把豬肉密封起來醃製一個小時以上就可以了。燒烤店較常用的是...

  • 醃製好的風乾魚怎麼吃

    醃製好的風乾魚怎麼吃

    風乾魚是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食,有着悠久的歷史。青島地區又叫“甜曬魚”,青島地區出產的風乾魚(甜曬魚)遠近聞名。黃花、鼓眼、帶魚、鮁魚、海鰻魚、舌頭魚……都可以拿來做風乾魚。記憶中媽媽做的鹹魚餅子...

  • 大蒜如何醃製

    大蒜如何醃製

    將新鮮大蒜去掉老皮,切掉根部,準備涼白開,往裏面加食鹽,調成淡鹽水,大蒜放裏面浸泡一天,中間換一次水。把泡好的蒜撈出來控幹水分,按米醋和白糖3:1的比例調勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解。把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐...

  • 糖蒜如何醃製

    糖蒜如何醃製

    糖蒜是一種傳統醃漬食品,這道菜具有防治傷口感染、預防流感、驅蟲等功效。那如何才能醃製正宗的糖蒜呢?醃製糖蒜我們需要準備,新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料。第一步,將蒜剝去外皮,只留最裏面...

  • 醃酸筍的醃製方法

    醃酸筍的醃製方法

    步驟1食材:細筍500克、鹽2克、白酒10克。步驟2鍋中放水煮沸,放入細筍煮2-3分鐘,撈出,瀝乾水分,冷卻。步驟3密封容器中放入細筍,加入鹽,倒入白酒,倒入涼開水沒過細筍,密封醃製20天即可。...

  • 醃蘿蔔乾的做法

    醃蘿蔔乾的做法

    白蘿蔔洗淨,切成條。白蘿蔔幹曬至八成幹。蘿蔔乾曬好後,放開水中浸泡一下。撈出瀝乾水分,加鹽、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉拌勻。蓋上保鮮膜,放冰箱醃製兩天。取出蘿蔔條。鍋裏油燒熱,潑在芝麻和辣椒麪上,放...

  • 蘿蔔乾醃製方法

    蘿蔔乾醃製方法

    蘿蔔乾應該是大家都非常喜歡吃的一道菜式,不過一般都是在飯店吃的比較多,因為很少朋友會在家裏做蘿蔔乾,但有些朋友是不知道蘿蔔乾的醃製方法,下面讓小編告訴大家醃製方法吧!1、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾,切成長條,曬製成蘿蔔乾...

  • 帶魚怎麼醃製

    帶魚怎麼醃製

    帶魚是一種深海魚類,基本上沒幾個人見過活的新鮮帶魚。帶魚的肉質非常的鮮嫩,而且營養價值也非常的高,常食用帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚之功效,非常適合大人與孩子食用。那麼網友們知道帶魚怎麼醃製嗎?1、首先將...

  • 醃臘魚的製作方法是什麼

    醃臘魚的製作方法是什麼

    醃製臘魚是很多人都喜歡吃的傳統水產加工食品,不僅風味獨特,而且耐貯藏。現在很多人都想在家醃臘魚吃,但是不知道醃臘魚的製作方法是什麼,今天小編給大家分享一下醃臘魚的製作方法吧。1、按照一斤魚或者一斤肉三兩鹽的原...

  • 曬乾的蘿蔔絲怎麼醃製

    曬乾的蘿蔔絲怎麼醃製

    相信很多人都吃過蘿蔔絲,一般曬乾後的蘿蔔絲需要醃製過的,但很多人對於醃製蘿蔔絲不太瞭解,那曬乾的蘿蔔絲怎麼醃製呢?1、曬乾以後的蘿蔔乾在醃製時應該先用温水清洗一下,因為蘿蔔乾在晾曬過程中會沾染一些髒東西,表面也會...

  • 醃製豆角怎麼做

    醃製豆角怎麼做

    步驟1食材:豇豆角500克、大蒜10瓣、姜10克、小米椒10個、鹽4克、料酒20克、步驟2豇豆角洗淨,晾乾水分,切小段,加入鹽拌勻醃製1小時。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小米椒剁碎。步驟6豇豆角中加入蒜末、薑末、小米椒...

  • 醃蘿蔔乾的醃製方法

    醃蘿蔔乾的醃製方法

    將蘿蔔洗乾淨削頭去尾,切成長條,曬製成蘿蔔乾;將曬好的蘿蔔乾收在盆中,用清水沖洗乾淨;蘿蔔乾沖洗後,放在鏤空的筐中曬乾水分;把蘿蔔乾放在一小盆中,放上鹽約1兩、花椒水和八角熬製的水、再放點醋、白酒;每隔大約4個小時,端着盆...