有關冬筍營養的精選知識

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冬筍是涼性還是熱性食物

筍是竹子初從土裏長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。那麼冬筍是涼性還是熱性食物呢？1、冬筍是寒性的。2、冬筍每年1-2月份的時候是最好吃的，主要是毛竹或者楠竹的地下莖側芽...
冬筍切好需要用水泡嗎

冬筍是立冬前後毛竹發出的嫩筍芽，吃着非常的脆嫩清甜。冬筍處理過之後要儘快炒制吃完，不然冬筍是會變質的。那麼冬筍切好需要用水泡嗎？1、可以先用開水焯一下了再浸泡。2、因為冬筍中含有大量的草酸，不僅影響人體吸收鈣，而...
冬筍裏面有黑點可以吃嗎

冬天的時候有一種美味的食物——冬筍，冬筍的味道細嫩，很多人日常都喜歡吃，那麼冬筍裏面有黑點可以吃嗎？1、只要不是發黴、變質引起的黑點就可以繼續食用。2、冬筍是生長在土裏面的，因為有堅硬的外殼保護，所以正常來説，冬筍的...
冬筍苦味怎麼處理

冬筍也就是冬天能吃的竹筍，是還比較稚嫩的未出土的竹筍筍芽，口感清脆香甜，適合煮食或者炒食。但要是冬筍苦味怎麼處理呢？1、去除幹冬筍苦味的方法有兩種。一種是用清水浸泡，但時間長。泡好後放入鍋中煮半小時。一次，苦味可...
冬筍要不要焯水

冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，外表光滑、清香純正，營養豐富，在宴席上配肉類烹炒，常作為山珍佳餚。那麼冬筍要不要焯水呢？1、冬筍含有草酸，建議用沸水焯過再烹飪，可去掉苦澀味。2、因為冬筍是很多人喜歡吃...
冬筍怎樣保存

首先把冬筍的外殼撕掉，再把它切成兩半，放在沸水中煮到五成熟以後，再撈出來放到太陽底下晾曬乾；或者在煮熟的冬筍上塗抹一些食鹽，然後把它放到冰箱裏面冷藏。這兩種方法都可以延長冬筍的保存時間。...
冬瓜的營養價值

食材簡介：冬瓜，又稱白瓜、枕瓜，果實呈球形或長圓柱形，皮深綠色或淺綠色，盛產於夏季，瓜熟之後在表面會有一層和冬天白霜一樣的粉狀物質，所以冬瓜由此得名。冬瓜按果實的大小可分為大果型和小果型品種，按照成熟的遲早有早熟種和...
毛筍和冬筍的區別

毛筍和冬筍不是一樣的。冬筍兩頭尖，肉色乳白，殼薄質嫩，吃起來清脆爽口。主要產於貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。毛筍筍籜鬆裹筍肉，筍肉淡黃，纖維多沒有冬筍嫩。主要產於秦嶺、漢水流域至長江流域...
冬筍雞片怎麼做

步驟1準備食材：雞脯肉200克、冬筍200克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽適量、油適量、澱粉1湯匙。步驟2冬筍切片。步驟3雞脯肉切片。步驟4雞脯肉片加入適量鹽。步驟5雞脯肉片加入適量澱粉。步驟6雞脯肉片加入適...
冬筍怎麼處理

冬筍營養價值高，但是如果處理不好，就會有澀味和麻味，影響口感，那麼冬筍怎麼處理呢？辦法很簡單，下面來分享下吧，只需一招就去除冬筍的澀味麻味。1、冬筍最好現剝現燒，這樣可以最大程度保持冬筍的鮮嫩，在我們需要做菜的時候，先把...
筍乾有哪些營養

筍乾需要先用水泡2天，直至泡發，再搭配其他食材一起爆炒。可搭配豬肉、排骨、臘肉、胡蘿蔔、香菇、木耳等食材。筍乾是一種常見的乾貨食材，我國湖南炎陵縣、廣東的揭東縣、福建建甌這幾個地方都盛產筍乾，其中福建省建甌素...
筍瓜的營養價值

食材簡介：筍瓜，又稱北瓜、大洋瓜、東南瓜等，原產於南美洲地區，中國的南北各地均有栽培。筍瓜是喜温的短日照植物，有很強的耐旱性，按照皮色可分為白皮、黃皮以及花皮等品種，筍瓜果實表面平滑，果實無香氣，含糖量較少。營養功效：筍...
冬筍炒肚片怎麼做好吃

步驟1準備食材：熟豬肚200克，冬筍50克、姜1塊、紅椒15克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1湯匙、油適量。步驟2將豬肚切片。步驟3薑切片備用。步驟4冬筍改小片備用。步驟5紅椒切段。步驟6起鍋倒油，油熱加入薑片爆香。步驟7再加...
怎麼做冬筍炒臘肉

步驟1準備食材：臘肉200克、冬筍150克、紅椒少量、姜1塊、大蒜2瓣、小葱1根、雞精1勺、鹽1勺。步驟2鍋中放入適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘後撈出放涼，切成薄片。步驟3冬筍洗淨切片。步驟4紅椒切絲。步驟5姜切末。步驟6...
竹筍的營養價值

食材簡介：竹筍，又稱竹萌、竹芽、冬筍，是竹子的幼芽，也是我國的傳統佳餚。竹子為多年生常綠禾本目植物，原產於中國，食用部分為初生、嫩肥的芽或鞭，據記載，我國食用竹筍大約有3000多年的歷史。營養功效：竹筍含有豐富的蛋白質、氨...
萵筍的營養價值

食材簡介：萵筍又稱萵苣，青筍、萵菜。原產於地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。萵筍以其地上的莖和葉供人食用，莖皮呈白綠色，嫩莖和葉呈綠色或深綠色。萵筍按葉片形狀可分為尖葉圓葉兩個類型，尖葉萵筍葉片呈披針形，圓葉萵筍葉...
尋找冬筍的技巧

方法一：看竹林，想要挖到冬筍，一定要找竹葉茂盛的竹林，竹葉顏色呈暗深綠色最佳；方法二：看土壤，竹林裏有裂縫或者竹鞭分叉的地方，一般是有冬筍的；方法三：看竹子，竹葉濃綠且帶有少量黃葉的竹子附近一般會有竹筍。怎麼找冬筍的位置方...
冬蟲夏草的營養價值

食材簡介：蟲草花，又稱不老草，蛹蟲草，北蟲草等，是花北冬蟲草的統稱。“蟲草花”並非花，實質上是一種蟲草子實體，是蟲和菌結合的藥用真菌，而不是冬蟲夏草子實體。為了跟蟲草區別開來，商家為它起了一個美麗的名字，叫做“蟲草花”。...
春筍和冬筍哪個好吃

冬筍一般在立秋前後由毛竹發育而成，而春筍一般在2月上旬至4月上旬採摘，二者的口感差異也比較大，那麼春筍和冬筍哪個好吃呢？1、其實冬筍和春筍都是一家人，只不過採摘的時間不同，所以以不同的時間來命名。2、冬筍是春筍的雛形...
冬筍鵪鶉怎麼做

步驟1準備食材：鵪鶉1千克、鮮蘑50克、冬筍片50克、精鹽1茶匙、醬油1湯匙、味精1茶匙、白糖1茶匙、黃酒1湯匙、色拉油適量。步驟2大葱切段。步驟3薑切片。步驟4鮮蘑切片。步驟5將鵪鶉剁成3釐米見方的塊。步驟6鵪鶉放入...
冬筍爆雞絲怎麼做

步驟1準備食材：雞胸肉200克、冬筍150克、姜1塊、大蒜2瓣、小葱2根、生抽5克、料酒半勺、水澱粉1勺、香油2克、鹽1勺、雞精1勺。步驟2雞胸肉先切片，再改刀切絲。步驟3放入料酒半勺、生抽5克、水澱粉半勺、香油2克拌勻，醃...
怎麼做冬筍牛肉絲

步驟1準備食材：牛肉200克、冬筍150克、青椒50克、姜1塊、大蒜2瓣、澱粉1勺、水適量、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽5克、雞精1勺、鹽1勺。步驟2牛肉切片，放入料酒1勺、澱粉1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、拌勻，醃製10分鐘。步驟3...
找冬筍的訣竅

可以採用全面翻土法來找冬筍，這種方法適合結合竹林冬季鬆土和施肥一起進行，可以把竹林的地深翻一次，深度大概是在30到40釐米之間，在深翻的過程中你就能看到大量冬筍，可以直接把冬筍採收乾淨。也可以沿着竹林周邊找冬筍，最好...
冬筍怎麼做

步驟1食材：豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒2個、冬筍1個。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克。步驟2蒜切片。步驟3姜切絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5冬筍切片。步驟6豌豆尖洗淨、瀝乾。步驟7熱鍋倒食用油、油...
雷筍和冬筍的區別

雷筍和冬筍的主要區別如下：1、品種不同。雷筍是雷竹產的，冬筍是毛竹產的。2、成熟時間不同。雷筍三四月份產出，一般清明節前後。冬筍是立秋前後產出。3、外形不同。雷筍外形細長，冬筍外形粗短。筍一年四季皆有，但惟有春筍...