酷知吧有關煎餅的精選知識
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![煎餅怎麼做]( "煎餅怎麼做")
煎餅怎麼做
步驟1食材：番茄1個、臘肉20克、麪粉100克、澱粉10克、雞蛋1個、小葱2根。調味料：食用油3克、鹽1克。步驟2番茄去皮、切小碎粒、臘肉切小碎粒、小葱切葱花。步驟3碗中放入麪粉、澱粉、混合、打入雞蛋、放入鹽、倒少量清...
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![煎餅如何保存]( "煎餅如何保存")
煎餅如何保存
煎餅一般在北方吃的人比較多，而且北方人吃煎餅也是很豪放和簡單的，餓的時候用煎餅抹點大醬，放上一根葱，或者是抹點辣椒醬就直接開吃了，那煎餅如何保存？1、冷藏保存。我們可以將吃剩下的煎餅打包好放進冰箱中，注意不是放在冷...
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![調煎餅麪糊需要注意什麼]( "調煎餅麪糊需要注意什麼")
調煎餅麪糊需要注意什麼
調煎餅麪糊的時候，要邊倒水邊攪拌才可以，還有要注意水的比例。攪拌好的麪糊應該呈現出綿綿不斷的狀態，這樣的麪糊烙出來的煎餅才會有韌勁而不黏。調煎餅麪糊需要注意什麼首先，調煎餅麪糊的時候一定要邊攪拌邊加入清水，然後...
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![二月二是不是吃煎餅]( "二月二是不是吃煎餅")
二月二是不是吃煎餅
二月二是吃煎餅。煎餅(Pancake)是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰安。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。二月二龍抬頭，吃煎餅是自古以來的風俗。有民謠説，為...
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![温水面糊與冷水面糊的區別]( "温水面糊與冷水面糊的區別")
温水面糊與冷水面糊的區別
煎餅麪糊應該用冷水調，不應該用熱水調。如果用熱水調，不僅容易起疙瘩，還很容易把麪糊直接燙熟，從而影響煎餅的口感。煎餅麪糊用冷水還是熱水調調煎餅麪糊的水的温度是非常重要的。煎餅麪糊應該用冷水調，不應該用熱水調。煎...
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![香椿芽煎餅怎麼做]( "香椿芽煎餅怎麼做")
香椿芽煎餅怎麼做
香椿芽煎餅是一道比較有特色的食品，所以很多朋友都非常喜歡吃香椿芽煎餅，而香椿芽煎餅的做法也比較簡單，所以你可以在家裏自己做，那香椿芽煎餅怎麼做？讓小編為大家介紹一下吧！1、香椿嫩芽洗淨，在沸水中焯燙半分鐘，撈出擠幹水...
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![南雄茄子煎餅的做法]( "南雄茄子煎餅的做法")
南雄茄子煎餅的做法
步驟1食材：茄子1根，麪粉100克，雞蛋1個。調味料：食用油5克，鹽2克，五香粉2克。步驟2茄子去皮，切細丁，放入鹽，拌勻，醃製20分鐘，擠出多餘水分。步驟3麪粉中加入茄子丁、五香粉，打入雞蛋，加少許清水，拌勻，調製成糊狀。步驟4平底鍋中油温4...
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![煎餅電餅鐺怎麼挑選]( "煎餅電餅鐺怎麼挑選")
煎餅電餅鐺怎麼挑選
煎餅電餅鐺是一個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高温加熱，達到烹煮食物的目的。那麼網友們知道煎餅電餅鐺怎麼挑選嗎？1、首先是功能，只是單純的烙餅，還是想要附帶可以煎炸燒烤？功能得明確。2、如...
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![山東雜糧煎餅怎樣做]( "山東雜糧煎餅怎樣做")
山東雜糧煎餅怎樣做
山東雜糧煎餅是山東省的一種特色小吃，那麼，山東雜糧煎餅怎樣做呢？下面一起來看看吧！1、盛小勺麪糊。2、倒鰲子在上面。3、用小木板往前擀麪糊，左右走動往前擀，剩餘兩邊。4、開始先補上右邊，補邊也是往前擀。5、再補左邊，跟補...
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![煎餅的簡單做法]( "煎餅的簡單做法")
煎餅的簡單做法
香腸切碎，雞蛋加五香粉和食鹽打成蛋液，麪粉里加蛋液拌成麪糊，再加清水攪拌均勻，將蔬菜或者是香腸碎丁放入拌勻，煎鍋燒熱放油，倒麪粉糊攤煎餅，一面定型後，翻面煎另外一面，兩面金黃之後，即可出鍋食用。懶人煎餅怎麼做主料：麪粉;輔...
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![雜糧煎餅用玉米麪還是玉米粉]( "雜糧煎餅用玉米麪還是玉米粉")
雜糧煎餅用玉米麪還是玉米粉
雜糧餅是比較受歡迎的一種美食小吃，做法比較簡單，食材搭配比較豐富，口味多樣，吃起來香香脆脆的，深受人們喜歡，很多人都會在家做雜娘餅吃。那麼雜糧餅用玉米麪還是玉米粉呢？1、做雜糧餅是有一定講究的，想要做出香脆好吃的雜糧...
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![煎餅用什麼麪粉]( "煎餅用什麼麪粉")
煎餅用什麼麪粉
煎餅是很多人都十分喜歡吃的一種食物，在做煎餅的時候，其實很多面粉都可以用的，那麼煎餅用什麼麪粉呢？1、在家做煎一般用低筋麪粉和中筋麪粉來做。2、注意高筋麪粉不推薦使用，它本身就不適合做煎餅，因為它筋度高，不容易發，所以...
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![槐花煎餅怎麼做]( "槐花煎餅怎麼做")
槐花煎餅怎麼做
步驟1準備食材：槐花150克、麪粉70克、雞蛋1個；調味料：食用油5克、鹽1克。步驟2槐花擇洗乾淨，控幹水分裝入盆中。步驟3加入一個雞蛋、鹽，充分攪拌均勻。步驟4再加入麪粉、適量清水，和成糊狀。步驟5平底鍋燒熱後倒入油，倒入槐...
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![煎餅如何儲存才能放的時間更久]( "煎餅如何儲存才能放的時間更久")
煎餅如何儲存才能放的時間更久
山東人一般都喜歡吃煎餅果子，而剛剛燙好的煎餅果子，吃完一次後，剩下的很容易風乾，等到下一次吃的時候煎餅已不柔軟、不好吃，扔了可惜，不扔難以處置。那麼煎餅如何儲存才能放的時間更久呢？1、剛燙好的或者剛買的煎餅果子切記...
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![煎餅爐有哪幾種]( "煎餅爐有哪幾種")
煎餅爐有哪幾種
煎餅爐有碳鋼材質的。碳鋼也叫碳素鋼，指含碳量Wc小於2.11%的鐵碳合金。也叫普碳鋼。碳鋼除含有碳外一般還含有其他元素，如硅、錳、硫、磷等，碳鋼中含碳量越高則硬度越大，強度也越高，但塑性較低。...
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![南瓜火腿煎餅怎麼做]( "南瓜火腿煎餅怎麼做")
南瓜火腿煎餅怎麼做
步驟1食材：南瓜100克、火腿1根、麪粉50克、雞蛋1個調味料：食用油8克、鹽1克、白糖4克步驟2南瓜去皮、切塊。步驟3放入蒸鍋中、冷水蒸15分鐘、南瓜軟爛後、取出、搗成泥。步驟4南瓜泥中加入白糖、鹽、打入雞蛋、攪拌至無...
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![煎餅鍋怎麼清洗]( "煎餅鍋怎麼清洗")
煎餅鍋怎麼清洗
煎餅鍋就是我們平時所見到的電餅鐺，由於煎餅鍋非常好用，以至於很多朋友都會在家裏備一個。然而一些朋友沒有了解過，不知道煎餅鍋是怎麼清洗的。下面小編來説一下煎餅鍋怎麼清洗。1、首先，我們要拔掉電源，讓發熱的電餅鐺冷...
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![玉米小麥煎餅怎麼做]( "玉米小麥煎餅怎麼做")
玉米小麥煎餅怎麼做
步驟1食材：玉米粉150克，小麥粉60克。調味料：糖10克。步驟2碗中放入玉米粉、小麥粉、糖，拌勻。緩慢倒入150克清水，一邊倒水，一邊攪拌，調成濃稠糊狀。步驟3電餅鐺加熱後，蘸取調好的麪糊。步驟4加熱至自然脱落即可。...
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![做雜糧煎餅酥脆的技巧是什麼]( "做雜糧煎餅酥脆的技巧是什麼")
做雜糧煎餅酥脆的技巧是什麼
相信大家對於雜糧煎餅不陌生了，雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裏外全脆、味美。那麼做雜糧煎餅酥脆的技巧是什麼呢？1、麪糰要揉滋潤：和好的麪糰要多揉一會兒，讓麪糰出筋，這樣擀的時候容易擀薄...
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![番茄臘肉煎餅]( "番茄臘肉煎餅")
番茄臘肉煎餅
步驟1食材：番茄1個、臘肉20克、麪粉100克、澱粉10克、雞蛋1個、小葱2根調味料：食用油3克、鹽1克步驟2番茄去皮、切小碎粒。步驟3臘肉切小碎粒。步驟4小葱切葱花。步驟5碗中放入麪粉、澱粉、混合、打入雞蛋、放入鹽、倒...
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![山東大煎餅歷史傳説有哪些]( "山東大煎餅歷史傳説有哪些")
山東大煎餅歷史傳説有哪些
煎餅是著名的特色傳統麪食，山東特產，將五穀雜糧磨成麪糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成，煎餅種類較多。那麼網友們知道山東大煎餅歷史傳説有哪些嗎？1、在沂蒙山下彌河岸邊，聰明、漂亮姑娘黃妹子和樑馬小夥子，情投意...
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![茴香拌煎餅]( "茴香拌煎餅")
茴香拌煎餅
步驟1食材：小茴香20克，麪粉50克，雞蛋1個。調味料：食用油3克，鹽2克。步驟2小茴香切末。步驟3打入雞蛋、鹽，攪拌均勻。再加入麪粉，40毫升清水，攪拌成稀糊狀。步驟4平底鍋中倒入食用油，油温4成熱時，倒入調好的麪糊。步驟5單面定型...
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![購買煎餅機應該注意哪些細節]( "購買煎餅機應該注意哪些細節")
購買煎餅機應該注意哪些細節
煎餅機是目前較為流行的一款小吃設備，具有操作安全衞生，節省人工，提高工作效率，增加產量等優點。一款好的煎餅機械對於煎餅的生產是很重要的，那麼我們在購買煎餅機應該注意哪些細節呢？1、首先，買設備不能只看價格，不能只圖價...
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![小米煎餅做法和配方是什麼]( "小米煎餅做法和配方是什麼")
小米煎餅做法和配方是什麼
煎餅是我國北方地區傳統主食之一，説到煎餅，那絕對是大部分人的最愛，要是在早餐吃上一個熱乎乎的兼併，可以説精神飽滿一整天。那麼小米煎餅做法和配方是什麼呢？接下來，小編給大家分享一下。1、準備食材：小米400克，水適量，油適量...
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![低筋麪粉可以做煎餅嗎]( "低筋麪粉可以做煎餅嗎")
低筋麪粉可以做煎餅嗎
低筋麪粉一般用來做蛋糕、餅乾、小西餅這些點心的，那麼低筋麪粉可以做煎餅嗎？1、可以做煎餅。具體做法如下，首先準備材料：韭菜：200克、低筋麪粉：60克、雞蛋：1個、黃酒：5毫升、生抽：2毫升、葱：1小段、鹽：3克、胡蘿蔔：1/2根、豬肉：50...
