有關酸辣筍的精選知識

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筍怎麼做好吃

竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”，那麼筍怎麼做好吃？1、把竹筍剝去外皮，清洗乾淨後用刀斜着切成長段，然後把竹筍放在沸水...
泡酸筍的做法

步驟1食材：竹筍500克。步驟2竹筍去殼，留適量筍衣，洗淨，切條，晾乾。步驟3鍋中放入適量清水煮沸，關火後，靜置冷卻。步驟4密封容器洗淨，晾乾，將竹筍碼入容器中，倒入涼開水沒過竹筍5cm高，密封放置陰涼通風處醃製15-20天，取出即可食用...
酸辣小酥肉的做法

步驟1食材：豬瘦肉400克，雞蛋3個，姜3克。調味料：食用油30克，料酒3克，麪粉70克，孜然粉3克，鹽2克，番茄醬6克，白糖6克，醋4克，生抽2克，花椒粒2克，幹辣椒4個，白芝麻3克，水澱粉2克。步驟2姜切末。步驟3幹辣椒切段。步驟4豬瘦肉切細條。步驟5...
怎樣炒酸辣南瓜

步驟1食材：嫩南瓜250克、大蒜3瓣、幹辣椒3個。調味料：食用油5克、鹽1克、醋2克。步驟2嫩南瓜切絲。步驟3大蒜切末。步驟4幹辣椒切段。步驟5炒鍋中油温5成熱時，下入蒜末、幹辣椒段爆香。倒入南瓜炒軟。步驟6放入鹽、醋炒...
酸筍紫蘇魚怎麼做

步驟1食材：鯽魚2條、酸筍50g、紫蘇20克、番茄1個、姜2克、蒜5瓣、小米辣7個、小葱6根。調味料：食用油10克、料酒3克、鹽3克、糖2克、白胡椒粉2克、醬油2克。步驟2鯽魚雙面打刀花、加1克鹽、料酒、醃製15分鐘。步驟3姜切...
酸辣海筍

步驟1食材：海筍100克，香菜1根，大蒜3瓣，朝天椒5個。調料：生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽半茶匙，糖2克，油3克，鹽1茶匙香油3克。步驟2海筍乾用温水泡1小時，撈出後剖開切長段。步驟3鍋中熱水下海筍焯2分鐘，撈出放涼水中，擺盤。步驟4朝天椒切段...
酸辣肚條的正宗做法

步驟1食材：豬肚300克、西芹200克、泡椒5個、小葱2顆、姜3克、大蒜2瓣、八角1個、花椒1克、香葉2片、上海青20克。調味料：食用油5克、料酒3克、生抽2克、白醋3克、鹽2克、胡椒粉1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯...
酸辣土豆怎樣炒好吃

步驟1食材：土豆400克、小米椒3個、上海青20克。調味料：食用油10克、生抽2克、白醋3克、鹽1克、幹辣椒3個。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3土豆去皮，切絲。步驟4小米椒切小圈。步驟5幹辣椒切段...
醃酸筍的醃製方法

步驟1食材：細筍500克、鹽2克、白酒10克。步驟2鍋中放水煮沸，放入細筍煮2-3分鐘，撈出，瀝乾水分，冷卻。步驟3密封容器中放入細筍，加入鹽，倒入白酒，倒入涼開水沒過細筍，密封醃製20天即可。...
如何自制醃製酸筍

1、將準備用來醃製酸筍的容器放在太陽底下暴曬，燒一鍋開水自然晾涼；2、將新鮮竹筍洗乾淨之後切成合適的大小，然後放進可以密封的容器內；3、往容器倒入晾涼的開水，密封起來之後放置於陰涼處保存，等待7-10天就可以吃到天然酸...
酸辣粉怎麼做

步驟1食材：乾粉條30克，小葱2根，蒜2瓣，姜1克調味料：油辣椒8克，花椒粉2克，胡椒粉1克，鹽1克，醬油3克，醋2克，榨菜碎3克，熟花生米2克，雞精2克步驟2乾粉條用温水泡發20分鐘，撈出。步驟3小葱切葱花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6取大碗...
酸辣粉的做法

步驟1姜1塊蒜2瓣小葱2根香菜1根粉條100克花椒油半湯匙生抽1湯匙辣椒油1湯匙花椒粉1克鹽1茶匙雞精1茶匙步驟2首先紅薯粉倒入温水中泡發，步驟3姜切末、蒜切末，葱切葱花，香菜切碎。步驟4鍋中放入適量清水煮開，放入紅薯粉煮熟...
酸辣紫薯粉怎麼做

步驟1食材：紫薯粉200克，西芹10克，小葱1根，蒜1瓣，姜1克。調味料：辣椒油4克，陳醋3克，鹽1克，醬油2克，雞精2克，胡椒粉1克，花椒粉2克，花生碎3克，十三香粉1克。步驟2西芹切碎。步驟3小葱切葱花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6碗中放入...
酸筍魚怎麼做

步驟1食材：鯽魚1條、酸筍100克、番茄100克、生薑1塊、大蒜3瓣、小葱2根、辣椒2個。輔料：豆瓣醬1湯匙、老抽半湯匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2魚身兩面各劃幾刀。步驟3番茄切小塊。步驟4薑切片。步驟5蒜拍碎。步驟6紅辣椒...
酸筍炒雞胗

步驟1食材：雞胗500克、蒜3瓣、姜1塊、紅辣椒15克、酸筍300克。輔料：2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油適量。步驟2蒜切末。步驟3紅辣椒切段。步驟4酸筍洗淨瀝乾。步驟5雞胗洗淨冷水下鍋，加2勺料酒焯水，雞胗變色後撈出。步驟6...
酸菜炒春筍怎麼做

步驟1所需食材：酸菜50克，春筍200克，小葱3根，生薑2片，大蒜4瓣、幹辣椒4個，生抽1湯匙，鹽1茶匙。步驟2春筍剝外殼，切長段。步驟3焯水。步驟4酸菜洗去鹽分，切絲。步驟5小葱切段。步驟6幹辣椒切段。步驟7姜切末。步驟8蒜切末。步驟9...
酸辣拌筍絲怎麼做

酸辣拌筍絲是很多朋友喜歡吃的一道菜，一般在飯店吃的比較多，因為大部分人都不知道酸辣拌筍絲的做法，下面讓小編為大家介紹一下酸辣拌筍絲怎麼做吧！1、竹筍洗淨切成薄片再切成絲；用水沖洗幾次，然後放清水，加入米醋，把筍絲浸泡...
紅油酸筍怎麼做

步驟1食材：酸筍200克，幹辣椒3個。輔料：豆瓣醬1湯匙，辣椒麪1茶匙，油適量。步驟2酸筍加入適量清水洗淨。步驟3幹辣椒切段。步驟4炒鍋倒油，下入辣椒麪、放入豆瓣醬1勺，炒出紅油。步驟5下入酸筍絲翻炒。步驟6倒入幹辣椒段。步驟7...
酸辣炒寬粉的做法

步驟1食材：寬粉200克、大蒜2瓣、姜3克、小葱2根、小米椒3個、西藍花10克。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、醋3克、白糖1克、蠔油2克、雞精2克。步驟2西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3寬粉用水泡...
酸筍燉肘子怎麼做好吃

步驟1準備食材：肘子200克、酸筍100克、大葱1段、小葱1根、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。步驟2肘子洗淨剁成小塊備用。步驟3酸筍切段。步驟4葱切段。步驟5小葱切葱花。步驟6薑切片。步...
酸辣雞丁

步驟1食材：雞腿600克、青椒80克、幹辣椒15克。輔料：1勺醋、1勺生抽、鹽1勺、油適量。步驟2雞腿洗淨後去骨切丁。步驟3青椒去蒂去籽切丁。步驟4幹辣椒切段。步驟5熱鍋倒油，下入雞腿肉、幹辣椒、調入1勺醋、1勺生抽、鹽、...
辣拌海筍怎麼做

1、海筍乾用温水泡1小時，撈出後剖開切長段；2、下海筍焯2分鐘，撈出放涼開水裏浸泡10分鐘瀝乾盛出；3、小米椒切圈，蒜、小葱切末，辣椒和花椒下無油熱鍋小火煎至表面微焦，搗碎；4、辣椒撒在海筍上，炒鍋燒油，油熱澆在海筍上即可。...
酸辣粉的由來

三國時期，劉備、關羽、張飛桃園三人結義後，桃園的主人給他們做了一道以紅苕粉做的美食，寓意着讓三人不要怕酸甜苦辣，後來演變成了“酸辣粉”。酸辣粉怎麼來的説起酸辣粉的來歷，廣泛流傳着這樣的典故。可以追溯到三國時期，當...
酸辣筍絲怎麼做

竹筍是我們日常生活中常見的是食材，現在很多人喜歡用竹筍製作各種各樣的美食，其中酸辣筍絲是比較受羣眾喜歡的一道菜，那麼酸辣筍絲怎麼做的呢？今天小編給大家分享一下酸辣筍絲的做法吧。1、首先把雞胸肉洗好切絲，用料酒和...
酸辣筍絲米線的做法

步驟1食材：醃筍50克，米線200克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。調味料：食用油5克，辣椒油5克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，白醋3克，幹辣椒3個。步驟2醃筍切碎。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6幹辣椒切段。步驟7鍋中...