果酒挑選方法有哪些
果酒是一種發酵產品,它的香氣應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。那麼果酒挑選方法有哪些呢?
1、看:好的果酒,具有原果實的真實色澤,酒液清亮透明,具有光澤,沒有沉澱物和懸浮物,給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。
2、聞:各種果酒應該有自獨特的色香味,果酒一般應具有原果實特有的香氣,陳酒還應具有濃郁的酒香,而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富,酒的品質越好。
3、嘗:果酒應該酸甜適口,醇厚純淨而無異味,甜型酒要甜而不膩,幹型酒要幹而不澀,不得有突出的酒精氣味。
以上就是果酒挑選方法有哪些的介紹了,希望對朋友們有所幫助。
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