紅薯的挑選方法有哪些
紅薯中所含的葡糧苷在大腸內會被細菌分解產生廢氣,而紅薯皮中則含有可以分解澱粉的酶,使紅薯更易消化,從而減少廢氣的產生。那麼紅薯的挑選方法有哪些呢?
1、表面:紅薯表面光滑,形狀如紡錘一般的多是優質紅薯。表皮發黑或帶有褐色斑點的紅薯,多數質量較差或已出現變質,不宜購買。
2、味道:拿起紅薯放在鼻下輕聞,沒有黴味,則説明紅薯比較新鮮。發黴的紅薯往往含有酮毒素,應忌食。另外,發芽的紅薯雖然不似馬鈴薯一樣有毒,但是口感往往較差,應儘量避免購買。
3、品種:紅薯主要有紅皮和白皮兩種,紅皮紅薯味道較甜,口感也較好。白皮紅心的紅薯口感不是很好,而且味道也不如紅皮紅薯甘甜。
關於紅薯的挑選方法有哪些就介紹到這裏了,希望可以給到大家一些幫助。
-
怎麼清蒸鱸魚
鱸魚是我們日常生活中常見的食用魚,而清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一,現在很多人都希望可以在家清蒸鱸魚,但是不知道怎麼清蒸鱸魚的。今天小編給大家分享一下清蒸鱸魚的做法吧!1、沿鱸魚脊部劃開一個口子,將胡蘿蔔、葱頭、生薑處理成絲狀。2、用一長條形盤子,底部...
-
辣椒豆的做法是什麼
辣椒豆是比較常見的一道小菜,幾乎每個餐館都可以吃到這道美味的小菜。很多朋友吃了辣椒豆這道美食後,都想自己回家動手做這道菜,但是不知道辣椒豆的做法。其實辣椒豆這道美食的做法是比較簡單的,今天小編教你做辣椒豆。1、首先把黃豆提前泡好,可以直接用水煮,但是千...
-
怎樣炸扣肉皮才起泡
扣肉相信大家都有吃過了,特別是在過年過節的時候,桌上少不了的一道菜就是扣肉了,不過,很多人做出來的扣肉都不是很好吃的,其實做扣肉中,炸扣肉是最為關鍵的,那麼怎樣炸扣肉皮才起泡呢?接下來小編就為大家介紹一下技巧。1、挑肉,扣肉要挑選厚的、肥瘦相間的五花肉。厚的...
-
栗子買回來怎麼炒
現在這個季節正是栗子豐收的季節,很多喜歡吃栗子的朋友,在這個時候都會到市場購買很多栗子回來,雖然説他們很喜歡吃栗子,但是買回來自己炒的話,大部分人都不知道應該怎麼炒,下面小編來告訴大家栗子買回來怎麼炒。1、將買回來的板栗先用水洗乾淨,一些板栗上會有小絨毛...