香菇的挑選方法有哪些
相信很多人對於香菇並不陌生吧,香菇的營養價值非常高,也是人們喜歡吃的一種食物,但是挑選香菇是有學問的,那麼香菇的挑選方法有哪些呢?下面我們一起來看看吧。
1、看:外形菇肉厚實,菇面平滑,大小均勻,菇褶緊實細白,菇柄短而粗壯,邊緣內卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好,好菇面會稍帶白霜。
2、聞:具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味,或有其他怪味、黴味的品質就差。
3、摸:幹香菇要乾燥,含水量以11%-13%為宜。但不能太乾,一捏就碎的,這樣的品質不好。
以上就是關於香菇的挑選方法有哪些的介紹了,希望可以給到大家一些幫助。
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