牛腱子肉怎麼選購
牛腱子肉是牛肉中的一個優質種類了,這樣的牛肉不僅味道和口感是一流的,而且經過烹飪之後就更加的美味了,因此受到了大家的青睞。那麼牛腱子肉怎麼選購呢?
1、色澤:新鮮的牛腱子肉肌肉呈均勻的紅色,具有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色。
2、氣味:對於新鮮的牛腱子肉來説,具有鮮牛肉的特有正常氣味。而不新鮮的稍有氨味或酸味。
3、黏度:新鮮的牛腱子肉表面微幹或有風乾膜,觸摸時不粘手。
以上就是牛腱子肉怎麼選購的介紹了,希望對你有幫助。
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